冬枣怎么挑选？冬枣的挑选技巧

冬枣含有丰富的维生素c和维生素p，还含有较多的维生素a、维生素e、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，素有“活维生素丸”的美誉，是非常适合秋天进补的秋季水果。那么如何才能挑选到清甜可口的冬枣呢？

如何挑选冬枣？

1、看颜色。

自然成熟的新鲜冬枣看起比较饱满而且光泽度较高，甚至有反光，果皮大约有1/3的部分呈红褐色，而且青红两种颜色没有明显的边界。如果红褐色所占面积过大，或者青红两种颜色的边界分明，都是用糖精水或催熟剂处理过的；

枣皮青绿色且没有光泽的则是生枣；

枣子红色部分中有斑点则是存放时间较长的；

果皮表面红褐色部分发暗无光泽通常是未成熟就被摘下捂红的冬枣。

2、摸表皮。

用手摸摸冬枣，如果手感光滑而且硬度较高就是好冬枣，手感发粘或发软的就是次品冬枣，或者是用糖精水浸泡过的冬枣。如果感觉果皮湿度过大，则是用水泡过的冬枣，这种冬枣买回家以后很快就会烂掉。

3、尝味道。

冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜，且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。

4、看大小。

个头大的冬枣成熟度也较高，水分含量足，口感相对软。个头小的冬枣比较甜脆，爱吃脆口的可以选择个头小的。

5、看外观。

整体就是要看冬枣有没有烂掉的地方，或者是小坑，这样的时间放的太长了，不新鲜的不要买。

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