石榴怎么挑选 告诉你什么样的石榴才好吃

多数人可能由于经验不足，会挑到不甜或不好的石榴，那么石榴要怎么挑选呢，什么样的石榴才是好石榴，下面总结了几条石榴的挑选方法，看看石榴怎么挑才好吃。

1、看颜色：外表红红的石榴不就是最甜的吗，或许并不如你现象的那般，其实，石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。

2、看光泽：挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏，如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

3、看硬度：我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

4、看开口：正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。还有一些石榴可能表皮会自带有一些伤口，这样的石榴可能不利于保存，尽量选择无划痕的。

5、挑时间：石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴，味道与品质也最有保障。

6、挑重量：石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时，可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量，一般更重的那个更新鲜，水分也更充足。

最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽。

而关于石榴的保存方法，宗医君也给大家介绍两方法，若是完整的石榴，可以洗净后放入塑料袋中封紧，放在阴凉透气的橱柜或房间里，如果在温度较低的秋冬天气，最长可以保存几个月。若是剥开的石榴可以将石榴果粒全部取出放入碗里，然后用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏。

石榴的吃法 不只可以当水果

石榴除去鲜食以外，还可以将石榴榨成石榴汁、石榴饮料、石榴酒、石榴蛋糕，石榴沙拉、石榴炒虾等等好吃的食品，其实还有一个居家吃法。你一定想不到也没想到，石榴也是可以拌凉菜的。

主料：石榴半个、小番茄10颗、绿叶菜适量(推荐芝麻菜、西芹、生菜)。

辅料：蜂蜜适量、半个柠檬、盐适量

做法：将石榴切开，把石榴籽剥出；小番茄切四瓣，绿叶菜也切稍小一些；将所有食材混合，淋上半个柠檬挤出的汁，再拌入盐。最后放入适量的蜂蜜拌拌匀放入冰箱，一小时之后取出即可。

特点：味道清香，口感爽脆，热量极低，秋天干燥时食用既补水，又清新宜人。

在此，宗医君要提醒大家，食用石榴的时候不要和其他的一些特殊的食物同时食用，比如石榴不能和螃蟹一同食用，二者如果同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

此外，石榴还不能和西红柿、西瓜、土豆同食，西红柿会阻碍人们对于石榴营养的吸收，降低了营养的同时还容易造成对胃部的伤害，而若和土豆同食，可能会中毒，可用韭菜泡水喝下去解毒。

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