苹果核可以吃吗?苹果核发霉能吃吗?

苹果是日常生活中最常见的一种水果，很多人都比较喜欢吃，而有时候我们吃苹果的时候会不小心吃到苹果核。

一、苹果核可以吃吗

苹果核是不能吃的。

苹果核中含有少量的氢氰酸，食用后对人体会产生不利的影响。

苹果核就是苹果外层吃光后剩下的那一部分，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但也只有在苹果核中存在氢氰酸，苹果的果肉中是没有的。

氢氰酸导致人体中毒的剂量为每公斤体重2mg，而苹果核中每粒苹果籽的氢氰酸含量大约只有几百微克，也就是说一次性食用150粒左右的苹果籽会导致人体中毒，但一颗苹果中只有5~8粒苹果籽，所以误食一至两粒苹果核对人体是没有影响的。

误食苹果籽后，可以在短时间内大量饮水，使氢氰酸能够快速的随着正常的人体代谢功能排出体外，以减少对人体的危害。

二、苹果核发霉能吃吗

苹果核内发霉，而果肉没有发霉，说明苹果在坐果的时候被虫子咬过，也说明苹果没有过度使用农药，只要去除发霉的部分其他地方可以放心食用。

三、吃苹果核有毒吗

氢氰酸，有毒。

苹果核内含有少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时食用者还可能出现昏迷。

因此，吃苹果时一定要注意，别啃苹果核。

苹果核就是苹果外层吃光后剩下的那一部分，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。

需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

苹果籽含油率为28.9%，其中主要脂肪酸油酸和亚油酸的含量分别为33.6%和55.5%籽仁中含蛋白质和淀粉分别为48.72%和5.01%甲醇提取物含量为10.4%，定性试验表明其中很可能含有酚性的还原物质和糖甙等物质。

苹果在发芽之前在核里，核里面没有叶绿素，即不要靠光合作用来获得能量，在种子发芽时主要是消耗自身的营养物质而生长的，但到芽发出来时，也就是长出幼芽或幼叶时，才可以进行光合作用合成自身所需要的营养物，但它也有毒。

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