红枣饼的做法和功效

红枣饼是以红枣泥做馅的面粉做成的烙饼，是一种为大众所以喜爱的面食，具有益气补血，美容养颜的功效，尤其适合妇女食用。

红枣饼的做法

材料：

面粉200克、温水约110毫升、红枣40克、炒熟的芝麻适量。

做法步骤如下：

将红枣洗净，放入清水中稍稍浸泡（约5分钟）；

开水煮熟

捞出沥干后去皮去核，将其切碎，待用

将温水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌，至无干粉状，然后用手将其揉成光滑的
软面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；

面和好后揉圆：将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上，用手将其按扁，然后加入切碎的红枣与熟芝麻，充分地揉匀；

将揉匀的面团揉搓成粗条，再分成四个大小相等的剂子；

放上红枣，将剂子擀成长方形的薄面皮（在保证不破的情况下越薄越好），然后再用小刷子在面皮上刷上一层油；

两张合在一起，边捻紧，将刷好油的面皮沿长边抓叠起来（如不嫌麻烦的话可像折扇子一样地将其折起来更好哈），然后从一头开始盘卷，将收口藏在下面成圆饼状；再用擀面杖将其擀成约0、2厘米厚的饼胚；

到油，上锅烙饼。平底锅内放入少许油，下入做好的饼胚，用小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透即可出锅

香甜可口的饼了出锅，切成三角形

烙饼的时候注意控制火候，这里火大了，稍微有点焦，但不影响食欲。

又甜又脆，回味无穷

红枣果大核小，皮薄肉厚，有“天然维生素丸”之称，要多吃奥！

水果控贴士：

1、在和面时水最好慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量，我所提供的用水量仅做参考，因所用的面粉不同会存在一定的差异哦；

2、在擀面皮的时候，案板上要先撒一层薄粉，以免面皮擀好之后粘在案板上取不下来了哈；

3、烙饼时火不可太大，以免烧焦；

4、饼烙好出锅后可将其切件，也可用手将其掀松像吃手抓饼那样来吃哈；

5、因红枣中已有甜味，所以我没有再加糖，如喜欢较甜口味的话可再加入适量的白糖哦；

6、也可根据各人的喜好做成发面的，即先将面团发酵之后再按以上的步骤来操作，水果控也曾介绍做过红枣馒头，也是很好吃的哦。

红枣饼的功效

枣被称为“维生素之王”，具有补气养血、美容养颜之功效。红枣饼不但具有上述功效，还能起到开胃健脾助的作用，重要的是吃的可口。通过上述步骤来学习红枣饼的做法，香软脆爽的红枣饼，你值得拥有。

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