什么是乌枣及黑枣?乌枣和黑枣的区别

水果控

发布于2024-01-30

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在平时，人们总提到黑枣与乌枣，但是人们大多不了解乌枣与黑枣的区别，那么乌枣与黑枣的区别是什么呢?

一、什么是乌枣

乌枣其实就是黑枣(狭义的黑枣或真黑枣)，学名君迁子，Diospyros lotus又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

二、什么是黑枣

严格来说，黑枣即是乌枣，然而生活中我们经常听到的“黑枣”其实是一种熏黑的枣，是红枣的一种。是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的，属于鲜枣的干制品;颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣)，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

三、乌枣和黑枣的区别

乌枣和黑枣从名字上看特别相似，有些人会把它们当做同一种食材，但乌枣和黑枣之间也是有很多区别的。

1、乌枣和黑枣之间的区别特别明显，它们的来源不同，这是两者之间的重要区别，乌枣就是平时人们常吃的红枣，它是红枣的深加工产品，把它加工以后，使得表面颜色变深，被人们称为乌枣，而黑枣则是一种深紫色的水果，它晒干以后多为黑色，它的学名叫君迁子。

2、乌枣与黑枣在功效上也有明显区别，乌枣保留了红枣中的丰富营养，能为人体补充丰富维生素并能补益气血，而且能提高人体肝肾功能，而黑枣中则含有丰富微量元素钙和铁，它也具有明显的补血作用，但这种食材性质微寒，会加入人类脾胃负担，那些脾胃虚寒的人不能食用它。

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