关于丑橘你应该了解的知识

如果你还不知道丑橘，那么你真的OUT了。这种水果，售价不低却热卖，看朋友圈里，各种尝鲜，各种魂牵梦绕。它的外表非常奇怪，像一个小坛子，橘柄像坛子里种着的花木，好像即将枯萎可还是苍绿，像是要在生命的最后时刻带给人们最美瞬间。丑橘学名“不知火”，又称“凸顶柑”，“丑柑”，“丑八怪”等叫法。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。采用高接换种技术嫁接后，不知火杂柑在川西盆地表现为果实大，平均果重200克，最大400克以上。果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达 17%，味极甜；次年2～3月成熟，风味极好。

在触摸丑橘时它既像苦瓜又像一个脸上长满青春痘的少年，精力充沛、劲头十足。丑橘的皮肤凹凸不平，虽然它其貌不扬，可从触摸中还是能感受到它果实的饱满和水分的充足。

它的香既不像丁香浓郁、优雅，也不像茉莉那般清香淡雅，它的香是青涩的，只单单属于丑橘的特殊香味。丑橘的丑只是它的一种表面并不代表它不好吃，它的内在才是最重要的也是最美的！

丑橘的果肉富含维生素C，及人体所需的微量元素。营养素含量(每100克)热量(大卡)36.89碳水化合物(克)9.02脂肪(克)0.00蛋白质(克)0.82纤维素(克)1.64。

营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴，化痰理气，具有着高营养值，高药用价值，是一种不错的具有着平民价位的水果。丑橘的皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。

那么，这个东东，为啥又叫“不知火”呢？

虽然好吃，是传说中的转基因水果不？

为啥有的酸，有的很甜呢？

现在我马上一一道来，哈哈。

丑橘是季节性水果，春节前后开始上市的，预计持续到4月份就下市了。

丑橘目前在果品批发市场的销量占比非常有限，还是小众水果，一方面产量低，另一方面售价偏高抑制消费量。丑橘在广东那边也就三五块一斤。在哈尔滨市场丑橘均价8元至10元左右。

在市场上正在销售的丑橘多为四川种植的，而四川也是目前国内最大的丑橘产区。一般皮薄嫩、里面松软的甜度大，皮粗糙、里面硬实的酸度大，所以身价也不同。

▲前世今生：柑桔皇后丑橘被称为柑桔皇后，世界第一柑，学名:不知火，原产地：日本，现产地：四川、广东、云南。

▲杂交品种：非转基因丑橘跟转基因不沾边，由葡萄柚与红橘杂交而来。

▲挑选方法：皮薄嫩丑橘因为产地、品种不同，口感也有不小的差别。皮薄嫩、里面松软是甜口，皮粗糙、里面硬实是酸口。

▲营养价值：高碱性除了口感好，丑橘的营养也不差。和其他橘子、橙子等水果比，营养价值也很高。其含有大量的维生素C以及人体所需的矿物质及微量元素，有促消化、理气健胃、止咳等功效，是一种非常有价值的水果。丑橘属于高碱性水果。常食用碱性水果，可以调节人体酸碱平衡，对人体非常有益喔。

▲禁忌：脾胃虚寒不宜多食柑性大寒，脾胃虚寒，大便溏泄者不宜多食。柑味酸有聚痰之弊，慢性咳嗽痰多者慎食。

▲储存建议：常温半个月最适温度：冷藏保存2个月，常温下可保存半个月。放在5-10℃的常温储藏即可，装入有孔的网袋中，于通风处储存即可。

▲另类用处：入药除臭。丑橘的皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。

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