草莓的挑选和清洗方法

草莓色泽鲜艳、酸甜可口、又薄又嫩，是很受欢迎的水果。草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。草莓营养价值很高，但挑选口感最佳的草莓可是个技术活，那么怎么挑选好的草莓呢？

如何挑选草莓

1、看外形

草莓应挑选色泽鲜亮、有光泽，有细小绒毛的草莓，过于水灵的草莓也不能买，而且形状怪异、畸形的草莓也不宜购买。

2、看大小

太大的草莓，很有可能是打了激素、膨化剂的，所以，太大的草莓不要购买，应选择总等大小的。

3、试手感

上手去亲亲按压草莓，要选购果实结实、手感较硬者。

4、闻香味

闻香味 自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，而使用催熟的草莓则无味或带有一股刺鼻味道，在评测中我们也的确遇到了寡淡无味的草莓，然而考虑到一些生鲜电商采用急速降温的仓储方式，对果香味有一定的影响，所以这项指标并不绝对，对于线下购买的草莓可以列为考虑方式嗷!

5、看内部

如果购买草莓的地方可以试吃草莓的话建议再购买前先试试味道，自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。

6、掂重量

在购买草莓的时候要看看注意个头和重量，过大过重的草莓不要买，多为激素草莓。这种激素草莓多数在咬开后为空心。而体重适中，比较轻的草莓会比体重大的草莓好。

草莓如何清洗？

1.用小苏打洗草莓

小苏打是家庭必备去农药利器！小苏打呈弱碱性，可以与农药发生反应，清洗掉它。小苏打对人体也无害，去污效果超级棒!清水中加入一勺小苏打，使小苏打溶解，放入草莓，一起浸泡五分钟。五分钟后，倒掉再次清洗一次就好了。

2.用淘米水洗草莓

一碗水淘米水等于十种药，千万不要浪费哦，它是清洁的一把好手。把买来的草莓放入淘米水中耐心浸泡五分钟，因为淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。倒掉污水在简单冲洗一次就可以了。

3.用盐水洗草莓

如果你家里没有小苏打，又刚好不凑巧没有淘米水，那么这个食盐是肯定总会有吧。往洗草莓的清水里加入一勺食盐，淡盐水可以杀死草莓残留的有害微生物。静待五分钟之后就可以把水倒掉了，这时候我们就可以发现清水明显的变脏了，再次倒入清水清洗一遍就可以放心食用了。

提醒：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。应尽量避免用手揉搓，也千万不要使用清洁剂。

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