草莓如何挑选 怎么挑好的草莓

  有到一年的草莓上季的时节了，草莓是选大的还是小的呢?怎么挑选呢?

  怎么挑好的草莓

  现在个头大、长得好看的草莓经常遭受冷落，不少人买草莓都喜欢买小的，很多人认为大草莓被使用了膨大剂，食用不安全，而且味道也没有小草莓浓郁。其实这种认识比较片面，草莓有很多品种，个头大小和草莓本身的品种关系密切，有些草莓天生就大个，通过杂交也能培育出大个草莓，这在欧美的草莓市场很常见。此外，草莓的植株如果适当进行疏花疏果，也可以结出相对大的草莓，这样的较大个草莓也与使用膨大剂无关。

  当然，在草莓种植过程中确实存在使用膨大剂的问题，怎么识别呢?同样品种的草莓使用膨大剂后个头确实相对要大些，但香气和草莓的风味却打了折扣。一般喷了膨大剂的草莓外形有不规则的凸起，颜色青红相间，轻易就能掰开，里面多有空心，果肉颜色发白且红白分明，味道寡淡，不好吃。有些草莓的个头虽然小，果农在其生长过程中也可能使用膨大剂等植物激素来增加结果率，加快生长速度，这样的草莓也不好吃，从风味上是可以鉴别的。

  新鲜草莓能放几天

  草莓属于浆果，含水量大、果皮薄、组织娇嫩，因此不易存放，常温下仅可保存1～2天，如果在采摘和运输过程被碰伤，会导致微生物侵袭，很容易腐烂变质，建议您最好少量购买，尽快吃完。买回家的草莓最好放入冰箱冷藏，完整无损的草莓大概能冷藏4～5天。如果清洗后原来完好的表皮出现一块块发白的损伤，就有可能是碰伤引起的，很容易滋生微生物，尤其是存放了几天的草莓，这种情况最好不要吃。不同的草莓品种储存期也不同，市面上常见的草莓品种有红颜和章姬，红颜口感酸甜，颜色鲜红，果肉比较硬，果实呈心形，而章姬就是我们常说的奶油草莓，果实呈菱形，偏长些，味道香甜，不带酸味，浆汁多，口感软，但也最不耐放。

  新鲜草莓怎么保存

  放在通风的地方(1-2天)

  草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂掉，所以，我们要保存好草莓，要小心轻放，买回来的时候，要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。

  放在冰箱里(3-6天)

  想要保存好草莓，我们还可以放在冰箱里，要先把草莓装入到保鲜袋里，绑紧袋口，这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0—3度之间，不可以时高时低。

  保鲜膜封好

  吃不完的草莓，我们可以用保鲜膜封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色，不会腐烂，但要记住，保鲜膜一定要封好，不可以有缝隙。

  沥干水冷藏

  草莓碰了水后，会更容易坏掉，所以，我们要保存好草莓，最好是吃多少，就洗多少，其它的就放在冰箱里，这样可以保存得更长时间一点。

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