10种常见芒果的挑选方法

  芒果属热带水果，在我国海南岛、云南、广东等地广泛种植。芒果肉质细腻，气味香甜，口感适宜，含有丰富的维生素，有“热带果王”之称，深受吃货的喜爱。但芒果种类繁多，你都认识么？知道怎么挑吗？

  水仙芒

  水仙芒是市场上比较常见的一种芒果，果实呈卵形或椭球形，形状较为细长，一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。

  挑选：应选择皮质细腻且颜色较深的为宜，这种熟透了的水仙芒风味更佳。

  存放：正宗的水仙，肉体相当的软，不便于保存，购买之后要及时食用。

  注意：水仙芒带湿毒，肾脏排毒功能较差者以及皮肤过敏患者不宜食用，以免导致症状加重。

  苹果芒

  苹果芒果皮光滑，果点明显，纹理清晰，果皮呈淡红色披蜡质，外形酷似苹果，故得名苹果芒。果实大小适中，除具有芒果香味外，还有香蕉、菠萝蜜香味，清甜可口，肉质坚实、细嫩、润滑。  

  挑选：皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。

  贵妃芒

  贵妃芒，也叫红金龙，其外表美艳无比，成熟时果皮橙黄色带彩色，无任何斑点，味香甜爽口，水分充足堪称品味俱佳 ！目前在海南已经成为主栽品种之一。  

  台农芒

  扁圆形，向阳面呈淡红色，果实光滑美观，肉质嫩滑、纤维少，果汁多，味道清甜爽口。是海南市面上常见的芒果种类之一。  

  鹰嘴芒

  鹰嘴芒(Golek)是芒果一个品种名称，从印度尼西亚传入。果实圆长肥大，因尖似鹰嘴而得名。鹰嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。  

  挑选：果型饱满，表皮光华无凹陷、无褶皱为好。

  凯特芒

  原产于美国佛罗里达州，果实呈椭圆或倒卵形，果大，果皮红绿色，果肉淡黄。凯特芒果外层果肉甜，近果核部分味道稍酸，风味特殊。  

  挑选：市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。

  辣椒芒

  近些年培育出的新品种，小小的辣椒芒也很好吃。它比腰芒还要小，果皮是红绿中泛紫，果核非常小，只有细细一条。传说中的手指芒就是它。吃的时候洗干净了不扒皮也行。味道很好。

  澳洲芒

  金黄色的澳洲芒是闻名世界的优质水果，其个头硕大，香味浓郁甜而不腻，肉质鲜嫩，堪称芒果中的贵族。  

  挑选：外表光滑靓丽，外表颜色呈金黄色略带有红色霞晕为上品。表皮出现黑斑的则是熟过头的。

  象牙芒

  象牙芒果实圆长肥大，因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。  

  挑选：果皮呈全黄，是成熟了的，带绿色的是还没完全成熟，有涩味。

  鸡蛋芒

  鸡蛋芒也叫小台芒，是生长于海南的一种特色芒果，鸡蛋大小，果实卵形至长卵形。成熟时果皮呈深黄色，肉质较结实，腻滑，味浓甜，具椰乳芳香，酸甜可口。  

  多吃芒果有哪些益处呢？

  1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

  2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

  3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。  

  4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

  5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

  6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

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