日本15年的跟踪调查发现：多摄取富含镁食物可降低心肌梗塞风险

食品伙伴网讯 9月7日，日本国立癌症研究中心和日本国立循环系统疾病研究中心发表消息称，对8万5千人进行了15年的跟踪调查，结果发现：多摄取富含镁的食物可降低心肌梗塞等虚血性心血管疾病风险。

具体研究方法是，以居住在岩手、冲绳等8个县的没有癌症或循环器疾病的45~74岁居民为调查对象，调查138种食物的每日摄取量来推算出了镁的摄取量，并根据镁摄取量的多少将调查对象划分为5组，并进行了心血管疾病发病率比较。其调查结果显示，随着镁摄取量的增加，男性和女性人员中都呈现了虚血性心血管疾病风险降低，比如男性中镁摄取量最高的组与最低的组相比心血管疾病风险降低了34%。

镁富含于鱼、水果、蔬菜、豆类、海藻等食物中。如果缺乏镁，很容易引起血压上升，动脉硬化等。所以要多摄入富含镁的食物。

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