青提的皮可以吃吗？

青提可以吃皮吗

其实提子的皮是可以不用剥的，和葡萄皮不同的是，提子的皮通常和果肉连接得十分紧密，不太容易剥下来，而且也没有葡萄皮那个厚，并不是太影响口感，吃点也没啥。

提子皮的好处

提子皮中含有丰富的花青素，果皮颜色越深，含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用，坚持带皮食用提子。提子皮中不仅含有丰富的花青素，同时还有大量的鞣酸。鞣酸又叫单宁酸，提子皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳”，因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。

食用建议

当然，任何事都是有利有弊的，不吃提子皮可以预防便秘，什么?没错，提子皮中的鞣酸和蛋白质结合是会形成不易消化的鞣酸蛋白的，在吃多的情况下会造成便秘，不过这是在大量食用的情况下才会发生的，也别太担心。

总的来说，吃不吃提子皮都有相应的好处和坏处，但是都不是很明显，所以吃提子要不要剥皮完全是凭个人喜好的，如果你不嫌麻烦，不爱吃果皮的话，就可以剥掉，如果无所谓，吃下去也行，大家自己随意哦.

提醒，不能放大任何一种食物、任何一种营养素的作用。花青素的确含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好;鞣酸也的确会导致便秘，但也不代表不能吃。她举例表示，苹果中也含有鞣酸，但苹果却是可以促进排便的，而花青素不仅存在于提子皮中，还存在于果肉及很多食物中。提子皮中虽然含有大量鞣酸，但不代表吃了带皮吃提子就会导致便秘。因此，要不要吃提子的皮完全可以从个人的喜好角度来选择——如果吃得惯，吃了没有身体不适就可以吃;反之，如果不喜欢、不乐意吃，也没有必要勉强自己。

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