新鲜龙眼可以冷冻吗?鲜龙眼的保存方式?

水果控

发布于2023-09-15

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新鲜龙眼已经有上市的了，不仅可以直接新鲜食用，还可以煲汤，或是做成罐头都是不错的食用方法。

一、新鲜龙眼可以冷冻吗

冷冻是不可以的，冷冻温度太低会改变桂圆的口味，不好吃了。
一般在2——3℃、相对湿度90%——95%条件下，可保鲜10——15天。
采用一定的化学药剂处理以及配以气调因素进行贮藏效果更好，贮藏40天，果实仍色鲜质优、风味佳良。
所以贮藏保鲜龙眼的关键在于防腐杀菌及防止生理衰败。

二、鲜龙眼的保存方式

龙眼属于热带水果，如果直接放入冰箱很容易冻伤，外壳会干硬、凹陷，果肉水分也流失，风味走样!建议改用以下方式保存：
洒水再冷藏：先在龙眼外壳喷洒少许水分，以报纸包覆后再套一层塑胶袋，放进冰箱的蔬果冷藏室中;可存放约3～7天，保持果肉的新鲜口感，但仍建议尽快食用完毕。
泡盐水再冷藏：也可以将龙眼从枝干上剪下洗净后，浸泡在盐水里约1小时，捞起沥干后装进保鲜盒中，再置于冰箱底层冷藏，也能保存约1周左右，吃多少拿多少相当方便。
不少老一辈的主妇分享，泡过盐水且冰过的龙眼，吃了也比较不会上火。
从枝干取龙眼一定要用剪刀剪，避免破坏外壳，并且留下一小段蒂头，才不会让细菌从开口处入侵果肉。

三、新鲜龙眼多少钱一斤

龙眼刚上市的时候市场价格很贵，而到了成熟期，市场龙眼价格越趋向平稳。
产品-最高价-最低价-地点。
龙眼-36-14-济南堤口果品批发市场。
龙眼-20-9-山东滕州蔬菜批发市场。
龙眼-20-11-浙江金华农产品批发市场。
龙眼是亚热带果树，喜高温多湿;温度是影响其生长、结实的主要因素，一般年平均温度超过20℃的地方，均能使龙眼生长发育良好。耐旱、耐酸、耐瘠、忌浸，在红壤丘陵地、旱平地生长良好，栽培容易，寿命长、产量高、经济收益大、群众喜种植。
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