覆盆子是什么东西呢?覆盆子是什么味道?

水果控

发布于2023-09-05

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说起覆盆子，可能很多人都不太熟悉，甚至也没有吃过，那么覆盆子是什么东西呢?

一、覆盆子是什么东西呢

覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。

6至8月间果实已饱满呈绿色但未成熟时采收，将摘取桂冠下的果实拣净梗、叶，置沸水烫1至2分钟，取出置烈日下晒干。

覆盆子果实为聚合果，由众多核果聚合而成，类球形，上部钝圆，底部较平坦，表面灰绿色或淡棕色，密被短绒毛。小核果约呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及两侧有网状凹纹。质硬，内含棕色种子1粒。以颗粒完整饱满、色黄绿、具酸味者为佳。

二、覆盆子是什么味道

覆盆子有着酸甜的味道，有点甜甜的，是清甜的，可以补充维生素和增强抵抗力。

“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。”——如果你还记得鲁迅的那篇《从百草园到三味书屋》，应该也还记得这句话吧?第一次读到这篇文章时，就记住了“覆盆子”这个名称，却在很多年之后，才知道了它原来是那么常见又熟悉的一种植物，后来又得知它的另一个美名：树莓。

常见，是因为老家的山林里、小路旁、田埂边、小溪傍到处都生长着这种植物，春天开着或白或粉的小花，春末夏初就开始结出红色酸甜的浆果，也有的果实要到盛夏才会成熟。熟悉，是因为乌萢的果实实在是童年里难得的一种山野美味。乌萢成熟的季节，约上三五小伙伴，沿着小路、田野一路寻去，总可以摘到许多。那种摘取美味的记忆，一直伴随着树莓酸酸甜甜的味道，终身难忘。

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