菠萝蜜的丝丝怎么吃法?如何挑选菠萝蜜?

水果控

发布于2023-07-04

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菠萝蜜是世界上最重的热带水果，其果肉香甜，但内部除了果肉以外，附着在果肉旁边丝丝状的东西也是可以吃的，那你知道菠萝蜜的丝丝要怎么吃吗?下面就推荐几种简单美味的菠萝蜜丝丝食用方法。

一、菠萝蜜的丝丝怎么吃法

直接生吃;

菠萝蜜中的黄丝丝是可以直接生吃的，其味道香甜浓郁，跟吃菠萝蜜里面大块的果肉口感相似，不过甜味稍淡些，生吃时建议适量食用，不要超过200克为宜，否则容易引起反胃、恶心等肠胃不适的症状。

做成甜品;

菠萝蜜西米露

食材：菠萝蜜丝100克，西米100克，椰汁100毫升，白砂糖适量。

做法：把砂糖倒入碗中然后加入适量清水煮成糖水，然后将西米露煮熟至透明状，滤去水分后加入糖水、椰汁中，表面撒上菠萝蜜丝即成。

功效：这道饮品果香扑鼻，具有清热解烦、健脾开胃、生津解渴、美容养颜等功效，被称之为甜言蜜语。

熬汤吃;

红杞菠萝蜜汤

食材：枸杞子20克，菠萝蜜100克，冰糖20克。

做法：将枸杞子洗净，去果柄、杂质;菠萝蜜洗净，去皮，切成2厘米见方的块;冰糖打碎成屑。将菠萝蜜丝或菠萝蜜、冰糖、枸杞子同放炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

功效：此汤滋养，止渴，除烦，明目，美容。

适宜精血不足、皮肤失养而致肌肤不润患者食用。

炒菜吃;

菠萝蜜炒牛肉

原料：菠萝蜜丝200克，牛肉150克，彩椒45克，蒜片、姜片、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，白糖、小苏打各少许，料酒5毫升，生抽、水淀粉、食用油各适量。

做法：菠萝蜜丝剥好备用，彩椒切块，牛肉切片。牛肉片加小苏打、生抽、盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍约10分钟。将腌渍好的牛肉片倒入油锅中，轻轻搅拌。滑油半分钟，至牛肉变色后捞出。用油起锅，倒入姜片、蒜片、葱段爆香。倒入切好的彩椒、菠萝蜜丝，用大火快炒，至其析出汁水。倒入牛肉片，淋入料酒炒香，转小火，放入生抽、盐、鸡粉、白糖调味。倒入水淀粉勾芡用中火炒至食材熟软即成。

功效：牛肉味甘，性平，归脾、胃经，具有补脾胃，益气，强筋骨等功效;而菠萝蜜丝味甘性平，归肺、大肠经，具有止渴解烦，醒酒，美容养颜等功效，两者搭配同食有健脾养胃、清暑解渴、美肤除烦等作用。

凉拌吃;

凉拌三丝

食材：菠萝蜜丝300g、黄瓜丝100g、水萝卜丝50g、精盐1/2勺、鸡精1/2勺、辣椒油2勺、蒜末1勺、糖1勺、醋1勺、香油1勺。

做法：把菠萝蜜丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀即可食用，非常简单美味。

功效：清热解暑、生津开胃。

注意：菠萝蜜的白丝不要吃

剥开菠萝蜜，你会发现菠萝蜜中有果肉、果丝、果核仁这三样东西是可以吃的，但其中果丝又分为黄丝和白丝两种，而黄丝是形成果肉前的形状，其味道清香甘甜，食用口感类似果肉，可以直接生吃，也可以采取方法烹制食用。但菠萝蜜里面的白丝最好不要吃，虽然食用无毒，但它是菠萝蜜的合成纤维，从营养学的角度来看，其食用没多少营养价值，而且口感寡淡较差，因此不建议食用。

二、如何挑选菠萝蜜

菠萝蜜有自然香味，而且味道甘甜，它还能美容养颜，并能保护人类肝肾经常食用能提高人体健康水平，但国内的菠萝蜜只在南方少部分地区有少量出产，市场上出售的大多数不容易，都是从海外进口而来，所以在购买时一定要注意挑选，以免购买投档线已经变质或者没有成熟的菠萝蜜，那么菠萝蜜在购买时应该如何挑选呢?

1、挑选菠萝蜜时可以看这种水果的大小，不过单看个头的大小很难判断菠萝蜜质量的好坏，应该用眼去观察菠萝蜜果皮上的小钉，通过它的大小可以判断菠萝蜜质量的好坏，生长期没有成熟的菠萝蜜会特别尖锐，而那些已经成熟的菠萝蜜表皮的钉则比较柔和，接近变质的菠萝蜜果皮上的钉多是已经开始萎缩的样子。

2、挑选菠萝蜜时，还可以用眼观察它的外皮，最基本的条件是外皮完好无损，而且表面大量的小事存在，不过发现菠萝蜜的果皮上有一些小黑点，这也是正常的，但如果说菠萝蜜表皮的小黑点特别多，或者有连成片的黑斑，就说明菠萝蜜已经开始变质，里面有些地方已经出现腐烂了，这样的菠萝蜜是不能购买或食用的。

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