如何挑选南果梨

水果控

发布于2023-06-22

个头儿适中毛孔细小的南果梨最好

南果梨即将大量上市，啥样儿的南果梨最好？

1虎2、1虎3的梨最好，个头儿适中、口感、甜度都好。

果农们解释说，以成年男子手掌为例，1虎指的是大拇指和食指指尖儿相接，围成的圆圈儿大小。1虎2;1虎3;指的是在两个指尖儿当中垫入两或三根手指，围成的圆圈儿大小，与此对应大小的南果梨品质最好。1虎的梨算小的，1虎4以上个头儿的梨也有，但养分就不是那么足了。

此外，南果梨表面还有针眼儿大小的毛孔，果农们说，这种毛孔越细小，说明南果梨口感越细腻，水分越足。

南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的鞍山，海城，岫岩满族自治县地区。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有梨中之王美称。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此时果实一般纵径为4.7～5.2厘米，横径为5.5～5.8厘米。平均单果重50～75克左右，最大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。

南果梨果实圆形或扁圆形，平均单果重58克。果皮绿黄色，后熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残存。间或脱落。外形美观。刚采收的果实脆而硬；经l0～15天的后熟果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回昧久久。不过南果梨，最大的特点是它不管闻着还是吃着都能感受到，它那浓浓的酒香，因为这个果实它成熟时果肉在自然发酵，也只有发酵了，才最好吃，待到你可以在梨子上按出一点浅浅的指印时，那是是最好吃的时候，吃了它不仅能感受到这南国梨的美味甘甜，更有如饮了醉人的美酒。这个特点是在其它的水果当中还没有发现的，其实梨子的外形亮黄色上面的红晕，也有如一位美丽的妙龄少女偷偷的喝了酒而在脸上起了绯红。

果中含可溶性固形物14．4%～15．5%，含酸量0．41%。品质极上，可称之为梨中之绝。果实在室温下能存放近1个月。气调库可存放到翌年春季。

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