台湾青枣品种大全及发展历程

水果控

发布于2023-06-19

台湾青枣是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的单果重50g以上的毛叶优良水果品种。台湾青枣适应性强，在我国台湾、福建、广东、广西、海南等省均可种植，但在纬度较高、冷空气来得早的地区种植，宜采用促早开花、早结果及套袋保果等措施来提高产量和品质。

台湾发展毛叶生产有3个阶段：第1代在20世纪40年代引进印度毛叶，其果小，单重约10克，味涩，无生产价值。第2代从缅甸和泰国引进许多品种，果大，单果重20～30克，微有涩味，多数已被淘汰。

台湾近年栽培的10余个品种，系利用毛叶速生快长、早结丰产、变异大和几无童期的特性快速选种而成的，多数品种单果重60克以上，肉脆、味甜、无涩味，称为青枣，即第3代。

台湾毛叶1985年以前发展缓慢，1985年种植面积仅9750亩左右。20世纪80年代以来，选育出碧云、肉龙、特龙、黄冠等果大质优良种，10年来发展迅速，栽培面积翻了一番。毛叶容易发生芽变和自然杂交，产生新良种，农和科研部门积极进行选育种工作，使优良品种层出不穷。加上毛叶嫁接换种简易，品种更新换代极快。碧云种1982年选育推广，至1985年即占市场份额高达70%，但由于新品种的替代，目前已很少种植。

1995年台湾市场上有碧云、肉龙、特龙、金龙、黄冠和五十种6个品种，其中五十种占了80%以上，而今台湾青枣有近10个品种。其中以黄冠、金龙、五十种3个品种的品质和产量较佳。黄冠品种果形较大，但不足之处是甜度不够。1996年出现的高朗2号品种，以其果肉甜脆、果形扁长、果大、色泽较绿、产期与高朗1号差异不多等优点，具备了一定的发展潜力。大陆在1998年引种成功，具有投产快、丰产稳产、易于栽培管理等特点，特别适合作为扶贫项目进行大规模开发。广东、广西、海南、福建、云南近年推广种植的多数为第2代品种，品质较差，品种杂乱。

1.1.1 高朗1号（五十种、安云）

生势旺盛，枝条粗壮，枝刺少，抗白粉病，结果量大时易表现缺镁症状。花期5～11月，成熟期11月至翌年2月。果长椭圆形，大型，单果重70～100克，最大果重150克。果形优美，果实长圆形，单果重100～160g，果皮光滑鲜绿，味清甜，多汁，无酸味，可溶性固形物16%。多汁，无酸味，耐贮运，产量高，品质优良，是当前所有品种中园艺性状最优的品种，消费者评价很高，深受欢迎。中间商人积极鼓励改接换种，致使每个接穗售价50元新台币，故有五十种之名。1992年推广上市，至1994年底已占市场份额高达80%以上。1998年五十种通过台商引入大陆，目前为大陆最抢手品种，每株嫁接苗售价高达30～50元人民币。其为新育成的品种，由于它与五千种在形态和生长习性上都很相似，只是在果实成熟后才表现出明显的差别（如果实形状、甜度、可浴性固形物含量、果肉质地和耐藏性等），因此不少销售商都将其混为一谈，认为“五千种即是50种，50种即是五千种”。

事实上，五千种是80年代初推出的品种，引入大陆栽培已有8～9年。高朗1号是90年代才推出的品种，引入大陆不过3年时间。为了慎重起见，我们把这两个品种同地种植，并做了DNA指纹分析（RAPD法），证明两品种的果实改善和DNA指纹都有不同，从而完全肯定它们果实改善和DNA指纹都有不同，从而完全肯定它们在跗上是不相同的，这两个品种的区别要点如下：

①高朗1号叶卵形，叶片大，长11.5cm，宽7.5 cm，叶面不甚平整。生势旺盛，枝条粗壮，枝刺最少，短小，大部分节位上无刺。亦是当前所有品种中农艺性状最优良的品种。抗白粉病。果大，长卵形，果顶较尖，果肉质地清脆，浓甜多汁，无酸味和无涩味，单果重60~90 g，果皮光滑鲜绿，味清甜多汁，无酸味，产量高，耐贮藏。完熟或贮放后果肉不社软，还原糖含量10%～11%，可溶性固形物含量12.5%～15%，鲜食品质最佳。

②五千种叶长卵形，叶片小于高朗1号，长11.0 cm ，宽5.8 cm ，叶面平整。枝刺较少，短小，少部分节位上无刺。果最大，外观好，单果重70～105 g ，椭圆形，汁多肉脆，无酸涩味，但甜味较淡，耐藏性差，完熟或贮放后果肉松软不堪食用，还原糖含量9.5%左右，可溶性固形物含量10%～11%，鲜食品质中上。

1.1.2 碧云
又称白云种，该品种为台湾1982年选育的优良品种，1992年前为台湾栽培面积最大的品种。果呈长卵形，皮呈淡绿色且薄，肉乳白色，青枣熟时略涩，黄熟后脆甜，平均单果重66克左右，糖度（Brix）15.5°,一般老果园或管理不善地区，结果不良且呈“珠粒果”，但在精细管理条件下，单果重可达120克。平均单果重约57.1g，种子重2.5g，糖分14.6%，一般在11月下旬至翌年3月中旬成熟，品质较好，目前多做授粉树。

1.1.3 黄冠
该品种由台湾阿莲姓杨的果农所选出，1989～1990年开始试种。植株生长旺盛，叶大。平均单果重120～160克，最大可达150 g。5月初定植，11月单株挂果多达800个。早期果呈扁圆形，两端凹陷；正造果呈苹果形，皮黄绿色，向阳面略带鲜红，肉白，味清甜，质细且脆，耐贮运。糖度（Brix）11.4°。成熟期在12月下旬，由台湾选育的大果毛叶品种，具迟熟特性，果实大，平均单果重140.0g，种子重5.2g,糖分11.4%，一般在11月下旬至翌年3月中旬果实成熟上市，品质尚可。

1.1.4 泰国蜜
从泰国引进的实生树变异种。枝直多刺且锐利。果实呈橄榄形，较晚生。果实成熟期1月上旬至3月上旬。果皮薄，有光泽，绿熟时带青枣涩味，黄熟后脆甜，果较中等在小，易裂果，平均单果重47克，糖度（Brix）17°，品质佳，但坐果易受天气影响，一般在1月上旬至3月上旬成熟。

1.1.5 特龙

俗称青枣皮种或青枣云种，该品种选自台湾燕巢农家果园，并先后在燕巢大社、阿莲、田寮、高树等地种植，颇受欢迎。结果性好，产量高，糖度（Brix）高达14.2°，通常为12°左右，单果重86～100克左右，种子重3.7g。果实呈椭圆形，果尖有棕黄色点，皮绿色光滑，肉白，味无酸涩味，质脆，为近年来台湾的优良品种，产量高，结果率良好。由于极不耐贮藏，目前仅有极少量栽培。一般在12月上`旬至翌年3月中旬果实成熟上市。

1.1.6金龙
是1990年选出的优良品种，本品种的枝条细软，刺较少，叶形狭长，深绿色。分枝密，分枝节间长3～4厘米，开花期从6月下旬到11月下旬，果实成熟期从12月中旬到2月下旬之间。开花到果实成熟约130天。果实长椭圆形，早期青枣绿色，成熟时黄绿色。单果重40～50 g，最大可达75 g，味酸甜爽口。丰产性好，管理好的当年每666.7m2产量可达800kg，3年生树可达3000 kg以上。是适于鲜食和加工的优良品种。但此品种果实易褐化不耐贮藏，由于新品种的不断推出，栽培面积不断减少。

1.1.7 肉龙
台湾1984年自泰国蜜的实生苗中选出的品种，始名为泰国变异种，1986年因其呢称“肉龙”而得名。具酸甜浓烈的味，广被消费者喜爱。12月份开始采果，于1月中旬品质最佳，糖度（Brix）高达15°。果呈长尖橄榄形，果重49～60克以上，酸甜适中，质脆且细嫩，风味佳，品质优良。但由于具有泰国种甜之血缘，果园干湿管理不当时，常有结果少和裂果现象。平均单果重48.7g，种子重2.6g，一般12月下旬至翌年3月中旬果实成熟上市，品质佳。目前生产上很少栽培。

1.1.8 世纪

1989年于特龙和白斧头杂交实生苗中选育。植株生长势强，节间梢长，枝梢略软而下垂，主干上刺较短而少，结果枝上无刺或为软刺，叶色浓绿，呈长椭圆形，叶肉稍厚。果实长卵圆形，果皮薄，呈青枣绿色。果肉细嫩，清甜，清脆多汁，富含水分。即使完全成熟，果肉依然清脆可口，口感佳，可与廿世纪梨媲美，故以“世纪”命名，但果实有裂果或果项易发生腐烂现象。单果重300克以上，结果性能稳定，抗白粉病。在台湾一般果实成熟期为10月中旬至翌年2月上旬。

1.1.9 新世纪
近年来选育出的一个新品种。果实与高朗一号极相似，果形外观及大小很难区别，平均单果重120克左右，糖度（Brix）13°，果皮薄，清甜多汁且无酸味，由于结果枝上无刺或刺软，管理上很方便。缺点是果实项部易黄化腐烂，货架期短，果皮较粗糙且易裂果。
1.1.10 玉冠
近年推出的新品种，优点与高朗一号相似，但果型较小，平均单果重约为105克，易感白粉病，果皮较粗糙。优点是果较晚熟，可以与高朗一号品种搭配栽培，以错开产期，分散市场压力。
1.1.11 中甲种
该品种从台湾阿莲果农园中选出，又称霸王种。因果呈长椭圆形。果皮绿黄色，有光泽，是现有品种中外观最好的品种。单果重73～117克左右，糖度（Brix）12.1°。略带涩味，酸味较浓，品质风味较佳，耐贮运。果实成熟期12月上旬至3月中旬。
1.1.12 阿莲圆种
该品种从台湾阿莲果农园中选出。果形扁平，果皮黄绿色，肉白质细且脆，味清甜。单果重69克左右，糖度（Brix）13.6°，早花结果率高，在现有品种中为结果率最高的品种之一。早生，颇适合于早期生产，且不带涩味。果实成熟期11月上旬至2月下旬。
1.1.13 红云种
该品种为碧云种的变异种，1987年选自台湾大社果农园。果呈长椭圆形，果皮薄呈黄绿色，肉色白，味清甜无涩味，肉质细，品质良好，平均单果重50～96克，糖度（Brix）12.9°，果实成熟后期可达14°。收果期11月中旬至3月下旬。
1.1.14 福
又名福精子，果呈扁圆形，两端稍凹，果皮绿，肉质疏松，白色，平均单果重70～110克，味酸涩，糖度（Brix）14.9°，品质中上等。果实成熟期11月下旬至3月下旬。
1.1.15 五千种
该品种为实生苗中选育出，因果大而甜，每株苗卖价五千元而得名，1982年大量嫁接种植，1983年在台湾大社乡农会子评比中夺魁，从而闻名远近。平均单果重69克。果呈卵圆形，皮淡绿，黄熟后呈黄绿色，肉白味甜，结果率高，于绿熟后品质最佳，黄熟后果肉松软。果实成熟期12月上旬至3月中旬。
1.1.16 斧头种
果呈长卵形，皮色绿黄有光泽，肉色白，品质佳味略酸，不完全成熟者略含青枣涩味。平均单果重60～109克，糖度（Brix）11.4°。较耐贮运。果实成熟期11月下旬至3月中旬。
1.1.17 Tj-10
该品种为台湾凤山热带果树分所自泰国蜜实生树中选育出的新品种。果实卵形，绿熟时浓绿，黄熟后转为黄绿，皮略厚，肉白，味脆甜，品质特优，糖度（Brix）13～16°左右。果实成熟期11月中旬至2月上旬。
1.1.18 加落崎种
与梨仔为早生品种，9月中旬开始采收，于1月下旬品质最佳，糖度(Brix)11.9°，10月上旬采收者糖度仅10°左右，平均单果重48克。果实呈椭圆形，皮绿色。本品种种于台湾燕巢地区因气候特殊而品质佳。
1.1.19 金车种
生长势强，较晚熟，果呈略圆形，果皮浓绿且厚，肉白质脆，品质优。单果重平均为62～108克，糖度（Brix）11.8～12.8°。果实成熟期12月下旬至3月下旬。
1.1.20 大叶种
植株生长势强，直立，叶大浓绿，平均单果重52克，果呈卵圆形，成熟果呈淡绿色，味清淡，肉白质脆，糖度（Brix）11.3°，品质优良，但晚期过熟的果实肉质较松软。果实成熟期12月上旬至3月中旬。
1.1.21 梨仔
又名呆种、丑仔种。果肉白，带酸涩味，为一般早熟品种。最早可在9月中旬采收，品质差，1月底以后采收者，糖度（Brix）12.1°，平均11°，肉较松软，适收期在12月份。
以上21个毛叶品种耐寒力强，当气候下降至-5～-10℃时，植株仍不会受冻害，又耐高温，可在热带、亚热带地区种植。