油桃开裂原因，油桃核裂开能吃吗?

有时候我们在选购油桃的时候会发现有一些油桃是开裂的，那么这种开裂的油桃是什么原因引起的呢。

一、油桃开裂原因

品种因素：油桃裂果，品种之间差异很大，果皮薄，果皮结构松，果皮细胞间隙大，果皮细胞分裂期短，果皮上果点大的品种易裂果。这是因为果皮组织经受不起果肉组织迅速生长、增大所产生的挤撑压力而导致裂果。如井川油玉、红珊瑚、瑞光系列等。

气象因素造成裂果：南京地区6月上中旬进入梅雨季节。此时早中熟油桃正处在第二次果实膨大期或成熟期，果实在生理上发生一系列变化，可溶性固形物含量增高，果胶粘接相邻细胞的能力下降，果肉变软，果皮变脆，果皮细胞非纤维形色素和单宁积累增多，果皮伸长能力下降。果实水势由高变低，外界水分极易通过根、叶、果实表皮吸收、渗透进入果实，造成果肉组织水分过量挤裂果皮。

营养元素缺乏：Ca是细胞壁的重要结构成分，Ca与果胶质合成钙盐，增强细胞壁的强度。K能维持较高的细胞渗透压和膨压，增强细胞壁韧性。如果土壤中N、K、Ca、B、Zn等元素偏少，树体吸收营养元素不均衡，影响新陈代谢的正常进行，果皮组织不能良好发育，承受不了果实组织来自内在和外在因素所产生的压力导致裂果。

管理不当：果皮组织受到机械、日灼、病虫害、药害等多种伤害。受伤部位过早停止生长，影响果皮的伸长性，不能够协同果肉组织一同生长而开裂。另外树势、树龄、树姿及果梗凹的形状都和裂果有关。油桃幼树、生长旺盛的树、枝条直立生长的树裂果率高，果梗凹易积水的品种裂果率高，而水平枝、中庸枝裂果率低，果梗洼浅裂果率低，太阳不直射的裂果率低。这可能与油桃树体内源激素合成有关与树体内水分分配流向有关。时间证明，有效土层较薄、土壤粘重的果园裂果较重。地下水位高，排水能力差的田块裂果较重，这与吸收水分不平衡有关。

二、防止油桃裂果的措施

1、选择品种

首先考虑避开雨季或雨季之前成熟的品种，如超五月火、早红宝石、曙光、艳光等。

2、合理灌溉

灌水对果肉细胞的含水率有一定影响，如果能保持一定的含水量，就可以减轻或避免裂果。滴灌是最理想的灌溉方式，它可为油桃生长发育提供较稳定的土壤水分和空气湿度，有利于果肉细胞的平稳增大，减轻裂果。

3、果实套袋

套袋即为油桃果实增加了一层保护膜，无论天气变化如何，果实都处于一个相对稳定的环境中，可减轻裂果，同时也避免病虫危害，提高果实质量。

4、疏剪细弱的结果枝

在观察调查中发现，位于树冠下部的细弱枝、下垂枝所结果实裂果多，修剪时可疏除这些弱的结果枝，节约养分，同时改善树体的通风透光条件。

三、油桃核裂开能吃吗

这个油桃核裂开，我是见惯不怪的，很多时候吃的油桃，油桃核很多都有裂开的情况，以前吃油桃的时候经常碰到，但是也没有去仔细的细想是否能吃的问题，从小就是这样吃的，如果有问题，家里老人早就会提醒了，注意开裂的油桃核是不能吃的，油桃果肉是没有问题的。

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