乌梅的吃法，制乌梅和乌梅的外观区别

炎热的天气里乌梅算是一种是越来越受欢迎零食，酸酸甜甜的味道更是能缓解胃口不佳的症状。乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成，呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平。

一、乌梅的吃法

1、酸梅汤

乌梅最常见的吃法就是做成酸梅汤供人们饮用，在制作时需要准备乌梅五十克，枣干适量，五味子十克，干山楂五十克，另外还需要准备冰糖和清水适量。

把准备好的乌梅干和山楂干以及大枣全部用清水洗净，放入锅中，加入五味子，然后加入清水，再放入冰糖，然后开火煮制，煮开以后接着用中小火慢慢熬制半小时，然后关火取出过滤，得到的酸梅汤降温以后再放入冰箱冷藏几个小时取出直接饮用即可。

2、乌梅冻

把乌梅做成乌梅冻食用也是不错的选择，在制作时需要准备乌梅和山楂适量，另外再准备吉利片适量，甘草适量和冰糖以及清水适量。

把准备好的乌梅和山楂以及甘草全部用清水冼净，然后放入锅中加入清水再放入冰糖一起熬煮。

煮开以后再煮制二十分钟，然后关火过滤得到的酸梅汁降温，降到常温以后加入吉利丁片，然后快速的调匀，等吉利丁片全部化开以后就能把酸梅汁倒入模具了，把放有酸梅汁的模具入冰箱冷藏几个小时，自制的乌梅冻就能做好，取出脱模直接食用即可。

二、制乌梅和乌梅的外观区别

相信大家在平常的生活中肯定都会经常吃到乌梅，而乌梅相对来说也是非常的美味，但是有的人可能不习惯它的酸味，当然，在平常的生活中，有的人还会把乌梅进行泡制，那么对于乌梅和制乌梅来说，它们有什么样的区别呢?接下来就来说说。

根据名字也能够看出来，制乌梅就是将乌梅通过用中药来泡以及用水来烧开之后，进行一定的蒸煮之后的制作方法，当然制乌梅其实也是非常独特的，可能有的人会忍受不了它的苦味，制乌梅和乌梅在外观上面的区别还是比较明显的，制乌梅由于染上了中药的原因，所以自然颜色会变得更加的黑，而且，从气味上面也可以很好的辨别，会有一股非常明显的臭味，所以大家平常选择的时候也是要注意这些地方。

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