三红蜜柚

三红蜜柚

San Hong Mi You

三红蜜柚是产于福建省平和县的柚的品种，其果外皮在相应遮叶下也较少见地呈现淡粉红色，果皮下的海绵层是粉红色的， 果肉呈玫瑰红色，由此得名“三红”。三红蜜柚不是系统分类学的标准名称，只能根据其形态、产地等判断属于栽培品种坪山柚。

基本归属

中文学名三红蜜柚英文名Three red honey pomelo别称红皮红肉蜜柚、柚三红蜜柚、大三红蜜柚分布地区江西

三红蜜柚是什么

根据果实的外观可以轻松辨别出三红蜜柚。与一般的红肉蜜柚不同，三红蜜柚不仅具有红色的果肉，其海绵层为粉红色，其果外皮也呈现出淡粉红色。因此只有果皮、海绵层和果肉均呈现红色的蜜柚才是三红蜜柚。

三红蜜柚是什么时候成熟

三红蜜柚为近年新引进品种，因红皮、红囊、红肉而得名，果重1.5—3斤，果肉嫩脆淡紫红，汁胞多汁化渣，清甜微酸，皮薄光滑，成熟时果皮及海绵层均为粉红色，营养丰富，中渡镇长盛村2016年建立了近1000亩种植基地，三红蜜柚9月下旬成熟，10月份上市。

三红蜜柚的功效与作用

降低低密度脂蛋白：柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

增强体质：柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

降低血糖：新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

减肥：早上以高蛋白高营养为主，推荐牛奶1杯+面点1份，多加1/3个柚子;中午饭前——饭后食用1/3个柚子;晚上同中午。和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。

除痰止渴：能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

三红蜜柚的营养价值

“三红柚”是十分理想的营养保健型优质水果。她传承其父母“琯溪蜜柚”营养保健功效――柚汁中全糖、可滴定酸含量适宜，富含多种微生素，含有镁、钙、铜优于其它水果含量的10多种对人体有益的矿质营养元素。具有调节人体新陈代谢，降血压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，利尿通便，降血脂、血糖和降火消炎等营养保健功能。而且保健营养独其特有，富含高抗氧化力能促进和保护前列腺功能的蕃茄红素，富含抗氧化能促进和保护微血管循环、维护皮肤和粘膜健康等功能的β–胡萝卜素。

三红蜜柚属优良品种。汁味清甜适口，果肉汁多柔软，富含多种营养元素。常规的有糖、酸、维生素C以外，还有比较高的β胡萝卜素跟番茄红素，番茄红素是普通红肉蜜柚的1.5倍。所以说它的营养价值比较高。经有关检测部门测定，每100毫升果汁含总糖8.76%、总酸0.74%、维生素C37.85毫克、可溶性固形物11.55%，风味主甜带微酸，可食率为59%。

三红蜜柚怎么挑选

我们在挑选三红蜜柚的时候，首先要挑选有塑料薄膜和泡沫外包装的，因为三红蜜柚是热带水果，要从外地运送过来，要经过很长的路途，如果保管不好，很容易造成水分的丢失，所以我们要挑选密封比较好的。

我们在挑选三红蜜柚的时候，还要看看三红蜜柚的外表面上有没有破损，霉烂的现象，并且三红蜜柚的外表面要光滑，没有皱折，如果没有皱折，表面光滑，说明水分多，如果有很多皱折，有霉烂的现象，说明三红蜜柚的放置时间很长，里面很容易滋生细菌。我们在挑选的时候，一定要挑选外表面光滑的，没有霉烂的。

我们还要根据我们的需要挑选三红蜜柚的大小，如果我们家的人多，我们就要挑选一个大的，如果我们家的人少，我们就要挑选一个稍微小一些的三红蜜柚。如果家里的人多，挑选小的分不过来，如果家里的人少，挑选大的三红蜜柚，一下子吃不完，很容易滋生细菌。

我们在挑选三红蜜柚的时候，还要用手按一按三红蜜柚的外部，如果我们用手按时，感觉较硬，说明三红蜜柚的皮薄，里面的果肉多。如果我们用手按时，感觉很松软，有很泡的感觉，说明三红蜜柚的皮很厚，果肉少。我们在挑选三红蜜柚的时候，要买皮薄的。

我们在挑选三红蜜柚的时候，还要看三红蜜柚的重量，如果很小的三红蜜柚，称过以后很重，说明水分很多，这样的三红蜜柚吃起来会感觉很甜。如果很大的三红蜜柚，称过之后很轻，我们不要以为买得很划算，其实，这种三红蜜柚已经放了很长时间了，它的水分已经蒸发掉了，吃起来会感觉干涩无味。

我们在挑选三红蜜柚的时候，要把各方面综合起来考虑，不要只看单方面的因素，我们在挑选三红蜜柚的时候，既要看三红蜜柚的大小，还要看三红蜜柚的水分多不多，皮厚不厚，新鲜不新鲜。另外，我们在购买三红蜜柚的时候，尽量买蜜柚和水晶柚，我们本人认为这两种三红蜜柚比较甜，水分也多，味道也很好。

三红蜜柚怎么吃法

柚子肉鲜鸡汤原料：柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片(此量可供3-4人用)做法：1、取成熟的柚子去皮后，取半只(约6-8瓣)，去衣、核;2、取半只光鲜鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改为文火煲约1个半小时，加入冰糖，再煮沸15分钟，调入适量食盐便可，同时可视人数多少按此例加减。

蜂蜜柚子茶原料：柚子一个、细砂糖80g、蜂蜜100克、麦芽糖70g、柠檬一个做法：1、柚子洗净，去皮并取果肉备用。2、柚皮用削皮刀轻轻刨下表皮，并切丝(可忽略)，注意不要刨下白色部分。3、用热水氽烫去苦涩味，待凉备用。4、果肉入果汁机中搅碎后，不用加水，与柚皮丝一同下锅用文火煮开后加入柠檬汁拌匀，再加入糖，蜂蜜，麦牙糖继续熬煮，边拌边煮至酱汁浓稠，果肉果皮呈透明状即可。

三红蜜柚怎么保存

为了延长柚鲜果供应时间，减少腐烂和提高果品质量，需要进行贮藏保鲜。果实采收运回后，24小时内随即用药保鲜剂处理。

药剂配制：防腐保鲜剂可选用：(1)鲜绿保600——1000倍液;(2)戴挫霉(抑霉唑)1000——1500倍液;(3)百可得500——1000倍液;咪鲜安(扑霉灵)500——1000倍液;(5)绿色南方专用保鲜剂500倍液。以上药剂另加2.4-D250ppm配制成防腐保鲜药液。

果实处理：果实采收后24小时内将果实在防腐保鲜药水中浸泡1分钟，晾干。

果实发汗(预贮)：保鲜处理后的果实要存放在通风良好、清洁干净、已消毒的贮藏库中发汗3——5天至果面无水珠、果皮稍软即可。

单果包装：发汗后的果实应用保鲜薄膜袋或保鲜纸进行单果包装，然后再装箱、装筐入库贮藏，以减少果实失重、失水、果皮干枯和青、绿霉病传染。

简易贮藏方法

柚贮藏保鲜的条件是1——10℃的适宜温度，80%——95%的相对湿度，要求库内能保持清新的空气。橙对贮藏环境条件的基本要求，在简易贮藏条件下，有些是难于办到的，但血橙对贮藏环境条件的要求也是有弹性的，就地贮藏，就地防腐处理，采收精细及时，在很大程度上简易贮藏可以达到较好的效果。

三红蜜柚怎么种植

柚园建立：选择在避风向阳，水源丰富，土层深厚、肥沃的沙壤土地带建园，园地等高梯地，株行距为3米×3米，栽植方式以三角形为好。红皮红肉蜜柚只要新梢老熟后，一年四季均可种植。

选种健壮苗木:选用根系发达，生长健壮、一年生的嫁接苗进行种植，在管理条件较好的情况下，苗木很快就能恢复生长，树冠形成也较快。

扩穴改土，提高肥力:改善立地条件的重要措施是早果、优质、丰产的基础。扩穴改土一般在种植后第二年开始，第三年完成效果最好。具体做法是在树冠滴水线下按对称在两侧开挖深60-70厘米、宽40-50厘米条沟，填入绿肥、火烧土各一担，1.5公斤钙镁磷肥，适量的石灰和表土，分层施下，压实以改良土壤。

合理修剪，正确环剥：修剪原则：采用疏枝，树冠外围枝多剪，内膛枝少剪。

修剪时间：幼龄柚树一般分2次修剪，即夏剪和冬剪;结果柚树一般分3次修剪，即春剪、夏剪和冬剪，春剪在2-3月份，夏剪在5-7月份，冬剪在采果后半个月，即10-11月份。修剪方法：不采用“一刀切”的方法，重点疏除外围枝条，对树冠较密集的可采用“开天窗”的修剪方法。此方法能有效地控制树冠，促进内膛枝的萌发，又不致于因重剪而引致减产。内膛枝应剪除结果枝、枯枝、病虫枝及弱枝。对旺长不开花或少开花的柚树于9月下旬采取环剥。

施肥方法：采用环状沟施，施肥次数按照“基肥秋施，催芽肥慎施，保果、壮果肥配施的要求进行全年施肥3-4次。

合理疏果、套袋:先将发育不良的畸形果、小果和病虫果疏去，挂果量一般以叶果比(160-200)：1为好。疏果定果后，待幼果长至单果重100-150克、果实横径5厘米左右时进行套袋，套袋时要注意宽紧适度，既不使袋口松开，也不能损伤到果柄。

春季是红皮红肉蜜柚发根、长春梢、长花穗、开花、结幼果的初期，这个时期如病虫危害、缺肥、干旱对柚树壮梢、壮花、座果率高低有直接影响，是提高当年产量的关键时期。必须适时采取各项春管技术措施，才能促进壮梢、壮花、提高座果率，夺取丰收。

三红蜜柚的注意事项

三红蜜柚定植时一般采取2.5x3的株距和行距，即每行蜜柚植株间距离2.5米，两行蜜柚树距离3米。当然具体种植时要看土地面积，有些地区为了机械化方便，会采取3.5x3的株距与行距。

定植后培好泥土进行首次浇水。这次浇水被称为定根水，是蜜柚定植后必须做的。如果不浇定根水很容易导致幼苗根系生长不顺从而枯死。

到春天后幼树会开始发芽，幼树发芽后要进行追肥工作。小苗追肥要注意勤施薄施，用量上不可太多。除复合肥外，1–2年的小树每年还需施用一次有机肥,如农家肥类的鸡粪羊粪、塘草绿泥。

蜜柚树的果树还需要注意促花。从秋梢老熟10月底开始到年底是花芽分化期，这段时间要做好促花工作，一是喷多效唑，二是对树木进行环剥。

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