义乌南枣，浙江传统名产介绍

【导语】义乌南枣是浙江省传统名产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是，皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有“贡枣”之称。主产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县（市）。

名产简介

义乌南枣又称“京果”，是浙江省传统名产，采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是，皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。

清朝时，乾隆尝罢南枣，大为赞赏，要求岁岁进贡，故有“贡枣”之称。

主产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县（市）。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市，还运销东南亚各国和港澳地区。

真假识别

正宗的本地南枣里面是空心的，如果用力摇，可以听到“咚咚咚”的声音。食用也有讲究，中间切开，一分为二，放到锅里熬，营养价值很高。枣树种植面积急剧下降，“义乌南枣”的产量也就越来越少，义乌市场鲜见正宗“义乌南枣”。

义乌南枣由青枣制成

功效与作用

日吃三个枣、一生不易老”，这句民谚在义乌流传日久。说的就是“义乌南枣”。南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，故又称“京果”。 有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。为浙江省传统名牌出口商品之一。

营养价值

南枣的营养价值较高，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐等多种成分。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。用“双仁枣”加工制成的南枣，果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量达10—36%，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。

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