食用莲雾的注意事项

水果控

发布于2023-11-30

莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功效润肺、止咳、除了痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。此外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习气用它煮冰糖治干咳无痰或者痰难咯出。莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜好用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜昧中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中央挖个洞，塞进肉茸，用烈火蒸约10多分钟，是台湾闻名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，非但色、形、味俱佳，并且响亮适口，是一道不可多得的夏令食疗好菜。莲雾不耐贮藏，一样平常室温下只能储存一周，采收包装后宜立刻送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或者制成果汁等。便是买回来洗洁净就可以吃了。然而莲雾拥有利尿性子，故频尿者不宜多吃，若已有尿失禁的症状，则更不克不及吃。肠胃虚寒者亦不宜多食。

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