酸梨

酸梨

Suan Li

酸梨属乔木，高达8-10米;小枝粗壮，微屈曲，幼时无毛或具稀疏柔毛，二年生枝条褐灰色，具稀疏白色皮孔;冬芽小，卵形，先端急尖，无毛或在鳞片边缘及顶端微具柔毛。

基本归属

中文学名酸梨英文名Sour pear别称木梨

酸梨是什么

酸梨学名安梨，分布河北燕山一带和东北。

果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。

耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂酸梨。

酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。

酸梨树寿命较长，在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右，若管理得当，单株产量可达五百公斤。

酸梨是什么时候成熟

酸梨一般生长在十月中秋季节，成熟于每年6月份。

酸梨的功效与作用

祛痰止咳：酸梨中含有的含的配糖体及鞣酸的成分，这些成分可以帮助祛痰止咳，养护咽喉。对患有咽炎和咳嗽的朋友有帮助。

降低血压：酸梨含有多种营养物质，比如蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、铁等矿物质，多种维生素等。酸梨可以降低血压，滋阴清热，适合高血压患者和心脏病、肝硬化的病人。

清热镇静：食酸梨可以帮助人们改善头晕目眩的症状，使血压恢复正常。

酸梨的营养价值

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;

梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;

梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;

梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;5.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;6.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

酸梨怎么挑选

什么样的梨才是新鲜的：一看二闻。

看颜色，黄中带亮，这种为好。

闻起来完全没有任何问题为好，如果闻起来有梨味的，那就不新鲜了。

怎么样的梨水份大：拿手中感受份量。

同样大小个的梨，重的水份就足。

酸梨怎么吃法

酸梨的食用方法有很多人们为了满足自己口感上的需要，会研究出许多酸梨的食用方法，但是比较常见的还是煮酸梨这种方法，这种方法不仅能够将酸梨的营养发挥出来，而且对于人们自身的健康能够起到一定的帮助。

酸梨怎么保存

梨怎么存放时间长：放冰箱冷藏。

新鲜梨买回来放冷藏，十天后看来起还是跟新鲜的一样。

酸梨怎么催熟

大米催熟法：将酸梨埋进大米中，等待5天后酸梨便会变软。

香蕉，苹果催熟法：将想要催熟的酸梨和苹果或者香蕉放在一起，用袋子系紧，一般3天就可以完全熟透。

密封催熟：将酸梨装在塑料袋里，密封好，可以让产生的乙烯不至于跑掉，有利于酸梨变软。

酸梨怎么种植

选地：建园应选择平地或向阳山坡地，以5-15°为宜，山坡的中部具有温度高、霜害轻，光照充足的优点。尽量选择土质肥沃、土层厚、排水良好、土壤呈微酸性的区域。

整地：首先对地块进行区划，细致整地，小区的面积应当在2公顷左右为宜，小区的长边与等高线平行，有利水土保持，要设步道，有利于灌水，施肥。秋季挖栽植穴为80厘米×80厘米×60厘米。

栽植：栽植密度山坡地为3米×4米为宜，春季栽植有利于保墒，缩短缓苗期，栽植时要做到踏实、不窝根，同时要认真选择不同产地的山梨树，合理搭配授粉树品种，以利于提高座果率和果实质量。

水肥：当秋子梨结果以后，要及时补充土壤中养分才能实现丰产、优质，施基肥以秋季施入土壤为好，以有机肥为主，采用放射状或环状沟施。追肥时间可选在开花前或幼果膨大前期以及果熟期，这样对减少当年落花、落果和下一年增产有明显作用，有灌溉条件的地方提倡鱼鳞坑栽植，以利保水。

整形修剪：整形是为培育树体具有一定的外部形状，充分利用空间、光能、实现高产打好基础的措施。对生长旺盛的幼树要轻剪缓放，多留枝，对中心干及主、侧枝的延长采用轻度短截，其余枝条多放少短截，减缓生长。盛果期修剪应剪截部位在生长健壮的分枝或枝龄较幼小的枝芽处，调整花、叶芽小大小年变化幅度，结果枝组的留量要弱树少留，旺树多留、上的果枝过多要疏间，使每群保留3-5个，以便轮流结果。的修剪，重剪回缩骨干枝，促进其中、下部枝的生长和萌发更枝、对其适度短截、促使多发枝，培养新主、侧枝和各种结果枝组。

酸梨的注意事项

梨性凉寒助湿，多吃会伤脾胃;脾胃虚寒怕冷的人应少吃梨。

梨含果酸较多，胃酸的人不可多食。

血虚、畏寒、腹泻的患者不可多吃，最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

生病吃药时，建议咨询过医生是否可吃梨。

吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

言而总之：好东西也不能一下子吃太多。

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