东北姑娘儿

东北姑娘儿

Dong Bei Gu Niang Er

东北姑娘果，野生于中国各地的山区及半山区，东北尤为最多。小时候在山上常常看到，不知道是否也是你记忆中的味道呢，姑娘果果实外面包裹着一层纤维质口袋，植物学称其为囊状花萼。形似灯笼，故又名灯笼果。将囊袋向后剥开，是不是像极了踮起脚尖起舞的芭蕾少女，姑娘果果实为球状黄色浆果，肉质肥厚。

基本归属

中文学名东北姑娘儿英文名Northeast girl别称毛酸浆、名戈力、洋菇娘、毛酸浆分布地区中国

东北姑娘儿是什么

“菇茑”也叫“姑娘”，(两个读音相似)姑鸟成熟后是金黄色的，放到嘴里咬食时能闻到一股醇香，一种很质朴的口感。

别名：姑茑、姑娘、炮掌果、狗屎果、酸浆、野木瓜果、沙灯笼、金灯果。

学名：酸浆。

成熟后的姑鸟儿果实有黄色和红色两种，皮软软的，扒下来之后见果实。黄色的甜味。红色的有苦有甜。

东北姑娘儿是什么时候成熟

春早熟栽培：1～2月在日光温室或风障阳畦内育苗，4月中旬晚霜过后定植于露地。

5月下旬至6月开始采收。

春露地栽培：3～4月育苗，3月需在塑料大、中、小棚内育苗，4月可在露地育苗。

5月定植，6月下旬至7月开始采收。

秋季露地栽培：6月下旬至7月育苗。

8月上旬定植在露地，9月下旬至10月开始采收。

东北姑娘儿的功效与作用

姑娘果能补肾壮阳：补肾壮阳是姑娘果的重要功效，它含有多种微量元素，可以滋补肾脏提高肾功能，也能减少肾炎的发生，对男性阳痿早泄以及性功能减退都有很不错的调理作用。

姑娘果能养肝护肝：保护肝脏也是姑娘果的重要功效之一，它含有多种氨基酸和矿物质，能加快肝细胞再生，也能保护肝脏不受病毒的伤害，能有准备提高肝功能，提高它的解毒能力，可以预防一些常见肝病的发生。

姑娘果能预防糖尿病：姑娘果可以预防人类的糖尿病，因为姑娘果中有一定数量的苦瓜甙，这种物质可以提高胰岛功能，也能降血糖，能让人类过高的血糖降下来，也能减少糖尿病并发症的发生。

姑娘果能润肺止咳：润肺止咳也是姑娘果的重要功效之一，它能清热解毒，也能化痰止咳，可以消除气管中的炎症，对人类的气管炎和肺炎都有一定的治疗功效。

东北姑娘儿的营养价值

营养成分：姑鸟果含有多种人体必需的营养成分，它含有十八种氨基酸，还有多种维生素，另外微量元素锡、钾以及磷还有锌等物质也都是姑鸟果中最重要的存在，它的维生素含量特别高，能满足人体正常代谢的需要，平时经常食用可以增强身体免疫力。

促进生长发育：姑鸟果的营养价值特别高，它含有丰富的酸浆醇以及酸浆果红素还有生物碱和枸杞酸以及胡萝卜素等量成分，这些物质都是人体正常发育时必须的物质，平时人们食用姑鸟果可以快速把这些营养成分吸收和利用，对促进人体生长发育有很大的好处。

缓解低血糖：姑鸟果是一种高糖水果，它含有大量的天然糖类物质，可以为人体补充能量，也能促进人体血糖升高，平时人们出现低血糖以后可以多吃一些姑鸟果，就能让低血糖引起的身体虚弱与头晕以及无力等不良症状很快减轻。

利咽化痰：姑鸟果中不但含有一些能促进人体代谢的营养成分，它还含有一些天然的药用成分，能消炎杀菌也能抗病毒，而且它性质寒凉，平时人们出现咽喉肿痛和咳嗽痰多时，都可以吃些姑鸟果，就能起到利咽化痰的重要作用。

东北姑娘儿怎么挑选

看表皮：姑娘的表面有一层类似干枯的表皮，把这层皮剥掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要检查表皮是否破坏了，是否腐烂了，腐烂的千万不能选，可能里面也是烂的。

看颜色：成熟新鲜的姑娘应该是浅黄色的，绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的的等级，土黄色的一般是放的时间久的。

摸手感：成熟的姑娘，捏起来是饱满的，有种肉肉的感觉。要挑这样的姑娘，味道才会比较正宗。

尝味道：一般买姑娘的时候是可以尝的，先尝一下，如果甜的就可以选。如果有怪味道，或者涩味的话，那样的还是不要选了。

东北姑娘儿怎么吃法

第一种做法是最简单的，我们直接剥掉皮，生吃即可。生吃的时候，不要忘了用清水清洗一下。这样更干净，更卫生。

姑娘果酱;有的时候果实不易保存，所以聪明的人们就想出了很多办法来保存它。其中把果实制成酱来保存，是最普遍的一种保存的保存方法。那我们就可以一食多用，一食多吃。果实制成酱之后味道完全不一样。这样我们就能体会到果实另外一种味道，而且果实制成酱之后保存的时间是非常长的。姑娘果酱成之后，常温下可以保存一个月，冷藏可以保持一年。

很多果实都可以制成酒，葡萄可以制成葡萄酒。姑娘果也可以制成姑娘果酒，制成果酒之后，味道就完全变了。果酒香味浓郁，别有一番滋味儿。

东北姑娘儿怎么保存

阴凉处晾晒保存姑娘果最常见的保存方法就是用袋子装起来，放在阴凉、通风、干燥的地方晾晒保存。

加工保存姑娘果也可以加工制成蜜饯、果酱以及果酒，延长其保存时间。

东北姑娘儿怎么种植

姑娘果怎么选种：种植姑娘果，要选择对的品种。农户首先要根据当地市场及当地的气候，选择比较受欢迎的姑娘果品种。目前市农户们会选择比较大的黄姑娘果，因为这一品种在北方种植面积比较大，而且温度变化也比较大，所以抵抗力比较强，一般从播种到长果需要一百天左右。

姑娘果的育苗方法有哪些：

选地;

姑娘果的生命很强，所以在乡下到处可见野生的姑娘果，姑娘果对土壤没有很严格的要求，它有着适应性与抗逆性强的特定。不过人工种植的时候最好还是选择土壤肥沃、土质疏松和排水良好的沙质土壤最为适宜。并且在种植的时候要多施农家肥，可以直接施在老沟中，但是如果肥料质量低下，量不足的话是会直接影响后期姑娘果的产量的。所以我们还是要根据土地的情况选择不同的整地方法，虽然方法不同了，但是还是要对土地进行土壤细作，将底肥施足，底肥最好是以农家肥为主。

繁殖;

在种植后就要考虑以后的繁殖问题，姑娘果一般是以根状茎营养繁殖的人工栽培方法。因为根状茎的繁殖方法有着繁殖快、容易理解、容易保苗等一系列的优点。姑娘果的根茎状有许多的不定芽，一般是在清明节前后，选择没有病害虫害的根状茎作为“栽子”，将其剪成10cm的小段，每个小段上要留有2-3个左右的不定芽，将其条播于沟中，防止透风，并且要将土耙匀，这样可以连续生长4-5年。

苗期管理;

每种作物在种植过程中都必须要进行疏苗的工作，姑娘果也不例外，姑娘果的疏苗原则是“肥抵宜稀，薄地宜厚”注意中耕除草，在栽植后的半个月左右便可以开始出苗了。出苗后要将周围园内的杂草消除，当苗长到10厘米左右高时进行第二次，七月的时候完成第三次。在雨季时要注意排水，多施农机肥，适当对果园灌溉排水，保持土壤的湿润，提高最后的产量。在缓苗后要根据土壤的肥沃程度与生长情况适当的浇水追肥，促进根部的发展。

采收;

姑娘果的采收时间也是有技巧的，姑娘果会在成熟后自动脱落，这时可以人工捡拾收获，这样是姑娘果质量最好的时候。成熟之后的果实外宿花萼变得枯黄，果实也是呈现淡淡的黄色，有很浓郁的香味。但是如果果实的成熟不够的话，口感差，这时就应该及时进行催熟处理，可以用乙烯利对果实喷洒后进行堆放，等到它充分的腐熟。如果需要运输或者是贮藏的果实应该保留花萼。

东北姑娘儿的注意事项

姑娘果一般没有什么副作用，也没有什么特别要注意的禁忌人群，所以在食用的时候除了需要注意姑娘果的存放以外，也没有什么特别需要注意的，一般为了让姑娘果存放更长的时间，要把它放在通风的地方就可以了，然后食用的时候清洗干净就好，还是要注意姑娘果最好别和西红柿一起食用，要注意这点。

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