孕妇食欲不振的开胃家常菜（2）

5、韩式辣白菜

大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露。

大白菜洗净，切成2半（或4半），内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。

用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分，苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末。

辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀，将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。

把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上，装入无油的密封容器中冷藏保存，等不急的话冷藏一天后即可食用。

6、青衣素心

白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水，再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝（三丝）用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。

取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟。最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

7、水果沙拉

鸡蛋黄2个，苹果、香蕉、黄瓜、橙子等水果适量，白醋10毫升、糖、柠檬汁、盐、沙拉油、炼乳、土豆炖骨头，甜玉米30克，豌豆30克，洋葱50克。

将蛋黄用打蛋器不停的打泡（不停的打到其变黄白色）。将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌，变白后盛碗待用。千万不要煮熟了。

将沙拉油烧热后放凉待用，将蛋黄液倒搅拌机里，加适量的盐、糖、白醋（10毫升）、柠檬汁、炼乳（三茶勺）。用搅拌机搅拌，使其彻底的溶合。

在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，一边加，一边搅拌，一边观察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉酱也就成功了。

孕妇在妊娠早期会出现一些生理反应，如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等，严重者无法进食。这种生理反应一般在孕1月末开始，到孕3月末逐渐减弱消失。目前尚未明确孕妇出现这种早孕反应的原因，可能主要与体内激素的作用和精神状态的平衡失调有关，以下是几个被认为引发早孕反应的原因：

1、体内激素改变

在怀孕早期，体内的荷尔蒙分泌会发生变化，雌激素水平的迅速升高，hCG也迅速升高，虽然并不能科学解释HCG与孕吐的关系，但研究孕吐的曲线和表现，会发现孕吐和HCG的成长值有很大的同步性。

2、精神因素

如果孕妇对妊娠本身有恐惧心理，或有厌烦、焦虑等情绪的影响等，都可能导致恶心呕吐。

总之在怀孕初期，孕妇心理情绪的起伏，孕期身体不适，原本就会有口味改变、食欲不振的情形，若再加上气候、情绪等影响，食欲不振的问题则会更加严重。

如果到了孕中期仍然食欲不振，除了自身体质差异外，还有可能是身体缺乏某些营养素所致，尤其是维生素B族和锌，为此要适当吃一些含维生素B族和锌丰富的食物。

维生素B6在麦芽糖中含量最高，每天吃1-2匙麦芽糖不仅可以防治妊娠呕吐，而且使孕妇精力充沛。富含维生素B6的食品还有香蕉、马铃薯、黄豆、胡萝、核桃、花生、菠菜等植物性食品。动物性食品中以瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等含量较多。特别推荐孕妇多吃些马铃薯。

对于不能吃药的孕妇来说，开胃菜是促进消化的最佳选择，下面为您介绍孕妇开胃菜大全：

1、菠萝苹果汁

菠萝1/6个，苹果1个，凉开水200毫升。将菠萝、苹果去皮切丁，加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮用。

2、山楂麦芽茶

山楂10克，麦芽10克，甘草1片。将这些材料洗净，加滚水500毫升直接冲泡，滤渣之后当茶喝，好喝又开胃。

3、白萝卜泡菜

白萝卜半根，生姜5片，小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。

4、海带黄豆芽

海带（鲜）300克，黄豆芽100克，盐2克，大蒜（白皮）5克，酱油10克，姜5克，辣椒（红、尖、干）5克，香油10克，大葱3克，味精2克，白砂糖10克，醋20克。

大蒜去皮洗净捣成蒜泥；姜洗净去皮切成丝；干辣椒洗净切成丝；大葱去根洗净切成葱花备用；海带洗净，切成细丝；黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干。

将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

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