番茄有毒吗?粉茄和番茄的区别

水果控

发布于2023-09-18

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番茄也就是大家经常所说的西红柿，这是一种比较常见的食材，可以煮熟吃也可以生吃，那么番茄有毒吗?

一、番茄有毒吗

催熟的西红柿，在本质上和没成熟的西红柿是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中枢神经系统会有干扰作用，对人体有害。

自然成熟的西红柿，番茄碱的含量很低，甚至完全没有，而且各种营养成分都形成了。

二、粉茄和番茄的区别

1、营养成分不同：红色浓重的番茄，富含番茄红素。粉茄含有少量番茄红素，胡萝卜素也很少。

2、外观不同：番茄果色火红，一般呈微扁圆球形。粉茄色泽为粉红色，近圆球形。

3、口感不同：番茄肉厚，汁多爽口，味道沙甜。粉茄口感有点绵绵的，肉质比较紧，里边的汁水比较少。

4、用途不同：番茄可生食、熟食，多用于煲汤，还可加工成番茄酱、番茄汁。粉茄宜熟食，适用于炒。

5、特性不同：番茄耐裂性强，抗病性和抗逆性高，产量高，更耐运输、耐贮藏。粉茄的耐裂性和抗病能力低，不耐运输。

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