乌梅的作用与功效，乌梅的做法

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发布于2023-09-04

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乌梅又叫黑梅、熏梅，它味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。相信大家在日常生活中都品尝过，它不仅可以作为一种零食，也能作为一种中药。

一、乌梅的作用与功效

1、止渴

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

2、止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

3、止泻

乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

4、止痛

一能安蛔止腹痛。

蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。

二能活血止瘀痛。

乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

5、止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。

治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显著，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。

二、乌梅的做法

1、山楂乌梅茶

原料：乌梅、山楂、冰糖或蜂蜜。

做法：将乌梅和山楂按照7:5的比例配好，放入盛有水的锅中煮开。小火熬制30-40分钟左右。闻闻乌梅味和山楂味有没有熬制出来，若没有可以继续熬制;当茶汤变温或冷却后添加冰糖或蜂蜜调节口感，直到口感协调即可饮用。

2、麦冬乌梅茶

原料：麦冬15克、乌梅6枚。

做法：将麦冬和乌梅洗干净备用。麦冬切碎和乌梅一同放入砂锅中，按照比例加入适量水煎煮。中火煎煮15分钟，过滤掉茶渣只取煎液饮用。每日2次，当日吃完最好。

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