沙果的小科普，沙果可以酿酒吗?

水果控

发布于2023-08-27

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现在提起沙果，不少年轻人都是一脸懵逼，还有这样的水果吗?怎么我没有听说过呢?

一、沙果的小科普

这是因为现在这种水果在市场上十分少见了，也就不难理解为何如此多的人对它不了解了。可是在三四十年前，这种水果还是很火的，用红透半边天来形容也不夸张。

沙果在民间也叫它花红果，有些地方也叫它萘子、花红、小苹果等。它长得很像苹果，但是个头却要小很多，只因它也是苹果属的，但却是花果种的。这种果实成熟了以后是红里透黄，黄中带有一点绿色，看起来花花绿绿的，这估计也是它在民间被称为“花红果”的原因。

沙果可是我国土生土长的一种水果，并且还是我国特有的哦。据史料记载，早在明代的时候我国就已经大量栽培沙果了，而它的适应能力也很强，在西北、东北、华北，还有长江以南的大部分地区都有种植。特别是在上个世纪六七十年代，它还曾经风靡一时，成为了很多人爱吃、常吃的一种水果。

二、沙果可以酿酒吗

可以酿酒，具体的步骤是

1、沙果洗净、晾干，沙果上沉淀的白色糖分不需洗掉。

2、沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥，因为沙果本身水分少，在打泥之前要添点水，至于为什么是矿泉水，我想大概没人想喝发酵了两个月的自来水吧!

3、淘宝上买的自家做的酒曲、一颗、碾碎。

4、一层沙果泥一层糖的倒入容器内，再均匀的撒上酒曲，柠檬据说有抗氧化的功能，于是也加了一颗。

5、保鲜膜包好，不要包太紧，要留出沙果发酵胀气的空间，等两个月，再过滤。

小贴士：沙果这里写的十五斤是去掉核的重量，中午做了一半去上班，晚上回来就已经有分层的迹象了。

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本文来源： https://www.shuiguokong.com/a/64eaa13ed0c0990a6c0e94cd.html

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