红肉苹果

水果控

发布于2023-08-08

这种外观酷似番茄的红肉苹果据说味道特别好，因其果肉含有更高量的抗氧化素而较普通苹果更为有益健康；此外，Redlove无论是被烹饪还是压榨成汁，色彩都不会消失，Redlove制成的苹果汁和蔓越莓汁很相像。

采用传统技艺栽培

红色之爱苹果的栽培技术源于瑞士。这种苹果中不含转基因。它是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。

为什么这种苹果有“红色之爱”的名字呢？你咬它一口就知道了。这种拥有红色果肉的苹果几年前出现时，就吸引了无数人的目光。因为果肉是红色的，所以这种苹果中所含的花色素苷要比“普通”苹果多出很多。花色素苷是一种抗氧化剂，是一种公认的对健康有好处的“健康物质”。

Next Fruit Generation（NFG）是全球首家将红色果肉苹果推广销售的企业。

很多苹果栽培者已经开始种植红肉苹果了。瑞士栽培个体户马库斯·寇波尔特（MarkusKobelt）先生就是其中一位。他说他种植红色之爱已经有六七年了。他种植苹果的历史更长，他从二十年前就开始和这种可爱的水果结缘了，起初他只是打算看看红色之爱会不会受到欢迎，后来，这种红色的果肉逐渐成为了他销售产品时重要的卖点。为了让苹果的果肉变成红色的，寇波尔特先生把一些品质上乘的抗赤霉病品种与一种传统的红肉苹果品种进行杂交。他同时还跟来自瑞士的水果种植者托马斯·亨格尔比勒（Thomas Hungerbuehler）先生和瑞士人贝阿特·雷纳尔（Beatlehner）先生经营的树木栽培和水果种植企业合作。由亨格尔比勒先生经营的，位于瑞士埃格纳赫的水果种植企业是第一家在试验田里种上最有前景的苹果品种的企业。雷纳尔先生负责在他的培育区里繁殖这些精选品种。

EFM独特品质

在培育这种带有红色果肉之苹果的过程中，要不停地进行拣选和淘汰，将最符合预期的苹果留下来，作为下一阶段拣选的种子。所有的精选品种的白利糖度都大于等于百分之十三。每个细分品种的酸度却是各不一样。因此，各个细分品种的口味也是不一样的。有一些细分品种会很甜，另外一些会有一些比较新鲜的“口味”，寇波尔特说。最终，五种品质完美的细分品种被投放到市场。这几个细分品种在成熟时间，储藏能力和口味等方面都有较为突出的表现。

除了果肉是红色的之外，它们还有一些其他的共同点，就是都具有抗赤霉病的特性。寇波尔特解释说：“要想让自己的苹果销量好，一种新的品种除了要能抗赤霉病之外还得有绝招，比如说咬一口能看见红红的果肉，或者看上去像个圆柱子”。而且这些苹果不容易得火疫病，如果在气候偏热的地区中选择苹果种类，这可是不容忽视的优点哦。

全球专卖权多年前，当NFG公司的乔普·范·多恩（Joopvan Doorn）先生和维克多·艾克曼先生（VictorEijkman）先生第一次看到了寇波尔特和他的同事种的红色果肉的苹果的时候大喜过望，除了健康价值之外，他们首先说到了红色果肉和所有品种都是防赤霉病的。艾克曼先生强调说：“这样，这些苹果在销售过程中因为赤霉病给商人带来的损失就很小，甚至完全不会因为苹果赤霉变质而产生损耗”。这种红色果肉的苹果对于治疗肥胖症也有良好的效果。“年轻人会觉得红色果肉的苹果很‘酷’很‘性感’，所以他们会把苹果当成甜食吃。某欧洲国家的政府已经对这种苹果表现出了很大的兴趣。”

范·多恩补充强调到。同时，NFG还拥有瑞士种植者的红肉苹果的全球专卖权。NFG通过“全球平台”将这种“红色之爱“苹果投放市场，“全球平台”是一种由水果加工商及贸易企业构成的世界性网络。“红色之爱”是这一系列苹果品种的主品牌。所有被精选出的种类都将以这个牌子的名义售卖。因为成熟时间和贮存时间各有不同，所以，一年中的很多个月你都可以在市场上看到这种特别好玩的苹果。

编号为26/05的精选系列是首批出售的五种细分品种之一。

全球受益

NFG注意到，全世界都对红肉苹果有很大的兴趣。全世界的潜在合作者来到博登湖瑞士这一面的试验工场，想看看这种苹果，这种试验工场同时也是试验田所在地。在亚洲，这种红肉苹果也很受欢迎。红肉苹果每公斤售价经常都是10欧元以上。这也就不难解释，为什么这种苹果可以在亚洲如此的有吸引力了。公司也与中国，韩国，南非，智利，美国和欧洲的一些国家签订了红肉苹果的引进和研发合同。此外，NFG还正与西班牙，日本，印度，巴西和阿根廷等地种植公司销售公司接洽，商谈合作的相关事宜。

EFM第一批树苗已经问世

今年冬天，公司将会将首批五种精选出来的红色之爱品种共计六万棵树苗发送至世界各地。这些树苗都是瑞士，意大利和比利时三地的树木培育机构培育出来的。其中的一部分将会被栽种在欧洲的果园之中。很多研究机构也在对红色之爱苹果进行探索。会有更多果木栽种技术和鲜果存储技术被开发出来。

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