西梅

西梅

Xi Mei

西梅属蔷薇科，李属，欧洲李种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等。虽然称为梅，但其实是李子中的一种，形如杏梅。

基本归属

中文学名西梅英文名prune别称西洋李、话梅、洋李分布地区原产西亚和欧洲

西梅是什么

西梅其属于李属蔷薇科，从科属上来看西梅是属于李子的一种，但是由于其外观形似杏梅，所以其名字中带有梅字也并不奇怪。

西梅本是一种干制的梅子，形状如同杏梅，而法国西南部是梅子的故乡，在1848年一位法国人将梅子引进了美国之后，将梅子树进行嫁接，也就慢慢成为了现在的西梅，也是西梅名字的由来，其也被称之为欧洲梅。

西梅不仅仅是一种可以当做零食的水果，其也可以加工制作成菜品、糕点等，西梅是一种可口又营养的水果。

西梅是什么时候成熟

一般是7~8月。

各地气候环境不同，西梅成熟时间也有差异，一般来说，西梅成熟期是在7~8月，而新疆光照充足，日照天数长，有利于西梅的生长，收获期主要是8-9月，现交通发达，吃到进口西梅已经不是新鲜事，进口西梅在3~4月份就可以吃到。

西梅的功效与作用

预防缺铁性贫血：西梅里面的含铁量在所有食物中也是位列前10的，因此常吃西梅是能够预防缺铁性贫血的，尤其适合孕产妇和婴幼儿食用。

美肌美发：西梅里丰富的维生素A、钾和抗氧化物质对于人体的肌肤和头发有着天然的保护作用。而且还能延缓大脑衰老呢!

预防肠道及心血管疾病：由于西梅里的膳食纤维非常多，能很好地促进肠道健康蠕动，对于一些肠道疾病比如便秘和心血管疾病都有一定的预防作用。

防止骨质疏松：西梅里的硼物质是促进人体对钙的吸收的好帮手，能够很好地预防缺钙以及骨质疏松症。

补充叶酸：这一点对于叶酸偏低的老人和孕妇极为重要。

清热降火：如果上火了，吃西梅能够很快清热去火，口腔溃疡患者也能吃!

西梅的营养价值

西梅营养丰富，富含纤维素、维生素、苹果酸、琥珀酸以及钙、铁、锌、钾等营养成分，常吃西梅，有促进骨骼生长、肌肉发育的作用。

此外，西梅还是水果中最好的维生素A来源，维生素A是一种脂溶性维生素，对保护视力，维持肌肤白嫩，头发健康都极为重要。

不仅如此，西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳，并且西梅为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，促使毒素自然排出。

西梅怎么挑选

看表皮西梅要挑选果粒饱满、表皮无破损的，这种西梅更新鲜，口感也更甜。

另外，西梅果皮颜色为紫色或浅红色，建议选择果皮颜色较深的，果皮颜色为紫色，是因为含有丰富的花青素，花青素有较强的抗氧化作用，能延缓衰老、美容养颜。

摸质地西梅中含有充足的水分，拿在手里有重量感，闻起来有清新的果香，挑选西梅要选择质地饱满、外表有光泽的，不要选择太成熟的西梅，这种西梅容易腐烂变质，而太涩的也不建议挑选，以免尝起来酸涩。

西梅怎么吃法

新鲜生吃：西梅，来自美国加州，也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。新鲜西梅是可以空腹吃的，它能起到增加食欲的作用，它里面有多种维生素和矿物质，尤其对老年人减少胆固醇有独特功效。

西梅干：对于西梅干这种晒干的水果，我们在生活中一般是直接食用西梅干的，因为西梅干含有的铁元素是小孩子成长发育所需的时候，所以小孩子适当的食用一些西梅干对我们生活中是非常好的。

西梅榨汁：西梅汁主要针对是非器质性的便秘有很好缓解作用，如饮食和生活习惯引起的便秘、孕妇怀孕时因肠道受子宫压迫引起的便秘，婴幼儿奶粉上火引起的便秘，以及身体虚弱引起的便秘等，短期症状缓解后就可以根据需要，选择性饮用了。

西梅怎么保存

冷藏保存：一般少量的话可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。

一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。

晾干保存：因为西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以得洗净晾干，类似于平常李子的保存。

制成零食保存：西梅买得多了却不想看着它变坏而浪费掉，可以尝试把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别。在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。

制成糕点保存：另外也可以将西梅制作成各种糕点或制作成西梅酱或西梅泥，然后放在冰箱里保鲜而延长西梅的食用时间。

温馨提示：总而言之新鲜西梅能保存的时间不长，一般都是放在冰箱里保鲜来延长一点食用的时间，可是也不能放久，最好是制作成其他的食物或制作成西梅干，西梅干能存放的时间久一点。

西梅怎么催熟

首先，想要催熟西梅的话，可以在西梅中放入一些熟的水果来催熟，比较好熟的水果有橘子，这个放入后很快就可以让西梅成熟了。

其次，想要催熟西梅的话，还可以适当的放入一些香蕉皮来帮助催熟。香蕉皮是可以帮助西梅很快就催熟成功的。

之后，想要催熟西梅的话，还可以适当的点一些盐水来帮助催熟，一般点在采摘下来的断根的部位，这样也可以快速的促进西梅成熟。

最后，想要催熟西梅的话，还可以通过对西梅进行温度的控制来催熟。可以放在温度比较高一些的室内来催熟，温度可以控制在25°以上30°以下，这样也是可以催熟成功的。

西梅怎么种植

种植西梅的时候，首先要在土地里施一些底肥。

然后将树苗的根部适当修剪，剪掉病根、烂根和过长的根系。

最后将树苗栽种到土地里，浇足水，并进行遮阳处理，等枝叶生长有精神之后，再接受阳光照射。

西梅的注意事项

腹泻患者禁食：因为西梅本身具有润肠通便的功效，对于本身就有腹泻症状的人群来说是不宜食用的，可能会加重腹泻症状。

糖尿病患者慎食：西梅中含有丰富的果胶和葡萄糖，对于糖尿病患者来说是需要谨慎食用的食物，在病情稳定时是可以少量食用的，但是若是病情稳定的话，是不可食用的，以免导致病情加重。

以上就是小编为您收集和整理的西梅百科知识大全,西梅营养价值,西梅怎么挑选,西梅怎么保存,西梅怎么种植相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.shuiguokong.com/a/64c71b81ead199d97e0eb059.html

相关推荐

• 西梅树苗多少年结果?西梅怎么吃?
• 西梅吃多了会怎么样?西梅肉怎么做?
• 西梅几年能结果?西梅种植技术要点
• 西梅可以减肥吗?西梅吃多了会怎么样?
• 西梅产地在哪里，西梅对身体有什么好处
• 西梅皮能吃吗?新鲜西梅能带皮一起吃吗?