应航海时代而生罐头食品闪耀于新商业时代

水果控

发布于2023-07-12

面对超市里琳琅满目的罐头食品，人们往往会将之视为家常美味，可谁曾想过，这些闪耀于新商业时代的时尚食品其实是应200多年前的航海时代而生。

据记载，在全球贸易开始繁荣的19世纪初，世界航海贸易发达，但是长期在海上漂泊的船员却无法吃上新鲜的蔬菜水果，导致出现了坏血病等严重危害船员生命的各种疾病。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。

法国人阿佩尔发现，密封在玻璃容器里的食品若经过适当加热即不易变质，因此响应政府的悬赏，对食品保藏的方法进行专门研究，并发明了气密式食物保存法，成功解决了海员的食品问题。而这种气密式食物保存法，即为现代罐头的雏形。之后，英国人彼得·杜兰特发明了马口铁罐头，并传至美国。在美国通过逐步研发工业量化生产技术后，罐头即成为了各种航海活动必不可少的食物之一了。

而后，罐头食品在西方城市生活中得到了迅速普及，从产量、消费、技术、品质等多方面得到了充足的发展。到现在，美国人均罐头的消费量已达到每年90公斤，而西欧和日本的消费量也颇为可观，均位居主流食品前列。在我国，罐头产业成为了农副产品加工的重要产业，同时为传统的出口行业，并在八九十年代的国内市场上辉煌一时。近年，中国罐头食品的种类悄然发生变化。目前，市场上除了水果罐头、鱼罐头等常规产品外，鲍鱼、红烧猪肉、雪菜肉丝、青豆、杏鲍菇、肉香茶树菇、凉拌菜、油浸番茄、烤麸等罐头食品开始走进消费者的视野。这些产品中的有些产品还在厨房经过加工，变成新的菜式，与时俱进的罐头食品开始深受消费者欢迎。

以上就是小编为您收集和整理的应航海时代而生罐头食品闪耀于新商业时代罐头产业相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.shuiguokong.com/a/64ae1156619f6173220ac39c.html