黄菇娘

黄菇娘

Huang Gu Niang

黄菇娘一般指酸浆果。酸浆果又名：灯笼果、小果酸浆、打卜草、打头泡等，属管状花目，茄科多年生草本植物，高45-90厘米，花丝及花药蓝紫色，花药长约3毫米。浆果直径约1-1.5厘米，成熟时黄色。夏季开花结果。主要分布于南美洲。

基本归属

中文学名黄菇娘英文名Yellow mushroom mother别称灯笼草、挂金灯、酸浆果、甜菇娘、金菇娘分布地区南美洲、中国广东、云南

黄菇娘是什么

菇娘果有清热解毒，镇咳利尿的功效，而且富含多种人体所需氨基酸、微量元素、矿物质和维生素。

黄菇娘是什么时候成熟

黄姑娘春早熟栽培：1-2月在日光温室或风障阳畦内育苗，4月中旬晚霜过后定植于露地。5月下旬至6月开始采收。

春露地栽培：3-4月育苗，3月需在塑料大、中、小棚内育苗，4月可在露地育苗。5月定植，6月下旬至7月开始采收。

秋季露地栽培：6月下旬至7月育苗。8月上旬定植在露地，9月下旬至10月开始采收。

黄菇娘的功效与作用

消除色斑、美容养颜、改善贫血。

黄姑娘中富含维生素c，能够消除人体自由基以及皮下色素和毒素，有助于消除色斑、美容养颜，其中含有的铁元素能够直接和人体血红蛋白结合，有利于血液再生，对缺铁性贫血和再生障碍性贫血具有改善效果。

黄菇娘的营养价值

补充维生素c：平时人们用黄姑娘果皮泡水喝，能为身体补充丰富的维生素c因为它的果皮味酸，维生素c含量特别高，用沸水冲泡以后，这些维生素c会析出到水中，易于人体吸收和利用，这种维生素既能提高身体免疫力，又能美白肌肤。

提高消化功能：提高消化功能也是用黄姑娘果皮泡水的重要功效，因为这种水果的果皮含有大量天然果酸，平时用用它泡水喝，能促进胃酸和唾液分泌，也可以加快肠胃蠕动，能让人体肠胃的消化能力明显提高，对人类胃胀胃痛以及消化不良都有明显预防作用。

清热解毒清咽润喉：黄姑娘果皮泡还能清热解毒也能清咽润喉，因为这种果皮性质寒凉，能清除身体内的热毒，也能消炎杀菌，平时用它泡水喝能预防多种上火症状的发生，同时也能消除咽喉炎症，预防咽喉肿痛。

利尿消肿：利尿消肿也是黄姑娘果皮泡水喝的重要功效，因为黄姑娘果皮本身是一种中药材，它能入肾经，可以消除肾脏炎症也能提高肾功能，还能加快身体内水分的代谢，促进小便生成与排出，既能利尿，也能预防身体水肿。

黄菇娘怎么挑选

以果实表皮作为挑选的依据:看到果实表皮有一层类似干枯的表皮，把这层皮剥掉可以吃到香甜的菇娘了。

但是你要检查表皮是否破坏了，是否腐烂了，腐烂的千万不能选，可能里面也是烂的。

以果实表面颜色作为挑选的依据：颜色成熟且新鲜的菇娘应该是浅黄色的，绿色的就是没有成熟的。

而且成熟的标准也要看颜色的的等级，土黄色的一般是储存时间较久的。

以果实所散发出的气味作为挑选的依据：在选购水果菇娘时，可以事先品尝一下，如果口感偏甜就可以选购。

如果口感不佳，或是出现涩味的话，则是品质不好的果实。

以果实质感作为挑选的依据：成熟度较好的水果菇娘，捏在手中的感觉是饱满的。

黄菇娘怎么吃法

直接鲜食：黄菇娘个头不大，成熟以后味道特别好，可以直接鲜食，平时人们在吃黄菇娘时，可以先用清水把它洗净，如果不放心，可以把它用淡盐水浸泡5到10分钟，然后取出用清水冲洗干净，直接放在嘴里嚼碎以后咽下去就可以，这是最能品尝黄菇娘原汁原味的一种吃法。

做果汁：黄菇娘还是制作果汁的重要原料，平时可以把黄菇娘洗净以后放到料理机中，榨出果汁，再加入适量的凉白开和蜂蜜，把它调匀，以后直接饮用就可以。再用黄菇娘做果汁时还可以搭配适量的苹果或者黄瓜，这样能让做出的果汁滋味更好，营养也会更均衡。

做果酒：黄菇娘做果酒也特别好喝，制作时需要把黄菇娘提前洗净去掉表面的水分以后，再把它放到可以密封的大玻璃瓶中，加入冰糖，放的时候冰糖和黄菇娘果要交错放入，然后倒入适量的纯粮白酒密封保存，三到五个月以后里面的果酒就能做好，取出以后过滤就能饮用。

黄菇娘怎么保存

果实采收后，要放在阴凉干燥并通风处，均匀摊开，厚度在5-6cm为好，并要及时翻晒，使其外边宿存萼干燥，这种条件下可以存放3-5周，但必须保证经常翻晒、通风。

如果条件允许，可将酸浆果实储藏在冷库中，在温度3℃-5℃，湿度在85%-90%的条件下，可储藏3个月。

民间通常应用的一种方法是，将采收的酸浆果实用线穿成串，每串可根据情况而定，将成串的酸浆挂在通风处，可保存几个月时间。

黄菇娘怎么种植

选择腐殖质较多、疏松肥沃的土壤，山坡建园，最好为坡度不超过10°的缓坡地带。

最佳选择季节为春季，育苗时间则为1-2月，可在避风处建育苗的低畦。在建畦前，可使用塑料玻璃覆盖土壤，以此提高温度。

播种前，将选购的种子，以温水浸泡，更有利于发芽，浸泡时间为10分钟左右;在播种时，可先对育苗畦进行施肥、浅翻，后浇水，待水渗透后，便可播种。

撒种后，以约为0.5厘米厚的土壤覆盖，约10天左右便可出苗，出苗后，应进行间苗、补苗处理，过密、弱树苗应拔除，保持行距约为10厘米左右，分苗期可施肥一次，浇水约为7天一次。

定植时，需浇水充分，后每次中耕便可浇水以此，也可根据气候变化而决定浇水次数，保持姑娘果成长期的土壤为疏松状，可有效提高土壤温度、湿润度。期间，对树苗周边的杂草应及时清除，避免养分被吸收。

定植后，便可进行施肥工作，可选择杂肥、尿素均可，定植后第一次施肥应为结果期，可促进果实发育，而采收期可施肥第二次，选择复合肥少量。

植株调整多为第一次结果后，可对分支较多部分进行修剪，而成熟期分支较多，接地性较强，应搭架处理，可使用竹竿支撑。而第一次结果采摘后，保障第二年质量，应及时进行摘枝处理，可在发芽前，摘取树苗顶心，最会停止生长，但有利于集中吸收养分，保产丰产。

黄菇娘的注意事项

选用优良品种：特大黄菇娘、小黄菇娘等。

菇娘对环境条件的要求;

1、温度：菇娘性喜高温，不耐霜冻。种子发芽以30℃左右发芽迅速;幼苗生长期20——25℃、夜间不低于17℃适宜生长;开花结果期白天以20——25℃、夜间不低于15℃为宜，否则易引起落花落果。气温10℃以下植株停止生长。0℃以下植株受冻。经调查看，幼苗耐低温能力不成熟，所以露地生殖时期不能过早，而必须在晚霜过后方可栽植。

2、光照：菇娘对光照要求比较敏感，需要充足的光照。在3000——4000米烛光范围内，生长发育协调，果实品质优良。光照不足时，植株徒长而细弱，产量下降，浆果着色差，品味不佳。因此，在生产上必须注意种植密度的合理性和打尖、抹芽、整枝的必要性。

3、水分：菇娘需水较多，尤其在浆果开始成熟前期，枝叶和果实同时生长，需水较多，当浆果大量成熟时，需水较少。因此，菇娘一生中，前期喜水、后期怕水。后期雨水多，不仅影响植株贪青、旺长，而且推迟浆果成熟期和影响采收工作的进行。故在生产上对生育前期，要注意浇水，后期要注意排水。

4、土壤：菇娘对土壤要求不严，可以说在各种土壤上均能种植。但以沙质土最好，浆果品味佳，产量和商品率均高。菇娘较耐盐碱，PH值6.5——7.5的土壤较为适宜。另外，要求土壤物理性状较佳，耕层深而疏松，根系容易向深层生长。

5、营养：菇娘对营养条件反应比较敏锐。如果土层中氮肥过多，或者比例失调，都会引起植株贪青晚熟、果实品质不佳等现象的出现。营养不足，则植株矮小，浆果也小，但着色快，成熟早，产量低。因此，在施肥上要以有机肥为主，补施化肥。生育前期以氮、磷肥为主，后期则以磷、钾肥为主，以保证各个时期的需要。

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