火龙果

火龙果

Huo Long Guo

火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质;花漏斗状，于夜间开放;鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色。

基本归属

中文学名火龙果英文名Dragon fruit别称红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果分布地区哥斯达黎加、危地马拉、古巴、越南、泰国等国家

火龙果是什么

火龙果是仙人掌科量天尺属的攀援肉质灌木，原产于地中美洲各地。

火龙果是多年生攀援性的多肉植物，没有主根，依靠多个气生根攀援生长。

火龙果的花是白色的，长约30公分，又有霸王花之称。

火龙果的果实长圆形，表皮红色，肉红色或白色，营养丰富，口感清爽。

火龙果一年开15次花，结一次果，不同品种的果期可跨一年三季。

火龙果是什么时候成熟

火龙果的成熟期为每年的5～11月。

火龙果是一种产量很高的水果，栽植后12～14个月开始开花结果，每年可开花12～15次，4～11月为产果期，谢花后30～40天果实成熟，当果实由绿色逐渐变为紫红色时即可采收，单果重500～1000克，栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进人盛果期。

火龙果的功效与作用

排毒护胃：火龙果中富含植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

促进消化：火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

清宿便：火龙果含有大量的水溶性纤维，可以润肠通便，将体内多余脂肪和毒素排出。

预防贫血：火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

防止血管硬化：火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化;它还能对抗自由基，有效抗衰老。

火龙果的营养价值

火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。

火龙果怎么挑选

成熟度：成熟火龙果的表皮光滑，鳞片短，味道好。

新鲜度：新鲜火龙果的鳞片呈现绿色，若火龙果上有部分果皮发白，则火龙果不新鲜，已经快要腐烂。

重量：同等大小的火龙果，用手感较重的好，含汁液多，减轻的火龙果含汁量低，口感也不好。

火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质;花漏斗状，于夜间开放;鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7~12月开花结果。

火龙果怎么吃法

用清水把表皮冲洗干净。

把火龙果切成横截面积较大的两半。

用刀在火龙果果肉上如切豆腐般横竖划开，注意别把皮划破。

用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺，果肉就尽显眼前。这时可以直接吃或者将果肉削下，用牙签挑起火龙果肉吃。

火龙果怎么保存

一般较熟的火龙果最好放在阴凉避光的地方保存，没熟的话则可放在室温下催熟，但如果是在高温季节的话，则必须置于阴凉处晾凉散热并进行冷藏以利于保鲜。

一般置于常温下保存时间可达15天以上，若装箱冷藏，贮藏温度在15℃左右的话保存时间可长达一个月以上。

火龙果怎么催熟

用苹果催熟火龙果想让很硬的火龙果快速变软，最好的办法就是用苹果进行催熟，苹果是一种自然成熟的水果，它在保存时会释放出一定数量的乙烯，这种物质被火龙果吸收以后，就会加快火龙果的成熟，让它变软。具体方法是把三四个苹果与一个火龙果放在一个保鲜袋中，然后密封起来，放在温暖的地方，三天以后取出就可以。

用药物催火龙果用药物火龙果也能让它很快变软，乙烯就是人们催熟火龙果的常用药物，大家要以药物加入清水，稀释，然后再直接喷洒在火龙果的表面上，喷好以后用棉被把火龙果盖起来，过一到二天，就能发现本来很硬的火龙果变软了。

火龙果怎么催熟

不熟的火龙果不能吃生活中有些人怕催熟火龙果太麻烦，就想直接食用它们，这里我要提醒大家，发硬没有熟透的火龙果是不能吃的，它不但味道发涩，还会破坏人体口腔中的黏膜和食物中的蛋白质，会对人类身体产生一些不舒服的症状，对保持身体健康特别不利。日常生活中可以看见红心的火龙果和白心的火龙果，而红心火龙果的价格往往偏高。其实红心火龙果和白心火龙果的营养价值没有太大区别，但是红心火龙果中的糖含量要更高而且口感更佳细腻，所以红心火龙果的价格一般都要比白心火龙果的高。

火龙果怎么种植

关于火龙果怎么种有两种方法，可以选择种子种植，先从火龙果中取出种子晾干，再将其撒进土中，浇水养护，等其发芽生根就可以了。

还可以选择扦插种植，挑选合适粗壮的枝条，将下端切除后晾干伤口，扦插进土，放在阴凉处养护，等其生根即可。

火龙果的注意事项

火龙果是凉性水果，腹泻的人不宜多吃。体质虚寒的人别多吃火龙果，这种体质的人常伴有腹泻、四肢无力、脸色苍白无血色等症状。

女性经期是特殊时期，需要吃一些温热的食物，而火龙略偏凉，不能多吃，以免引起或加重痛经。

女性体质多为虚冷，不能吃太多火龙果，以免加重虚寒症状，引起腹痛、怕冷等。

有些特殊体质的人要少吃火龙果，如痰湿体质、气郁体质、淤血体质等人群。

孕妇吃火龙果要慎重，因为火龙果中含有一种植物白蛋白，这种物质有解毒排毒和保护胃壁的功效，但也是一种致敏物质，过敏体质的孕妇吃火龙果一定要警惕。

火龙果一次不能吃太多。一是因为火龙果是凉性水果，吃太多可能引起腹泻、腹痛等;二是如果吃的是红心火龙果，吃完会让排泄物也是深红色，看起来很吓人，所以还是不要吃多了。

糖尿人不能吃太多火龙果。火龙果含的糖分以葡萄糖为主，进入人体后可直接被小肠吸收利用，一次吃太多会使血糖快速上升，引起血糖失控，所以糖尿病人不宜多吃。

吃火龙果要挑新鲜的。火龙果表皮红的地方越红越好，而鳞片绿色部分越绿越新鲜，如果绿色部分已有部分枯黄，就说明这颗火龙果已经不新鲜了，最好不要买。

吃火龙果的时候表皮要清洗干净。虽然我们吃的是果肉，但是果皮没有清洗干净，切火龙果时表面的有害物质也可能被带入果肉中。

火龙果最好现切现吃。火龙果是热带水果，加之自身呼吸频率低，并且还有一层蜡质表皮，没有切开还是比较容易保存的，只要放在阴凉、干燥的地方就可以。但是切开的火龙果不宜存放，一是营养会流失，二是果肉与氧气接触会发生氧化变黑，所以，切开的火龙果最好尽快吃完。

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