大南果梨

大南果梨

Da Nan Guo Li

大南果梨产于辽宁鞍山，为南果梨阶大果型芽变，1989年通过鉴定，系南果梨第二代新品种。辽宁省内已推广并有一定栽培面积，吉林、内蒙古、甘肃等省(自治区)有引种试栽。

基本归属

中文学名大南果梨英文名Big south fruit pear分布地区鞍山、辽阳、锦州(北镇、义县)

大南果梨是什么

在南果梨中选出了大南果梨和红南果梨。大南果梨是在鞍山七岭子牧场22年生南果梨树上发现的大果芽变，1990年8月经辽宁省农作物品种审定委员会审定通过并正式命名。

大南果梨是什么时候成熟

九月中下旬。

大南果梨的功效与作用

南果梨营养价值高：南果梨是所有梨中营养价值最高的一个，这种梨中的可溶性固形物高达百分之十五左右，另外还有大量的酸性成分，可以调节人体的酸碱平衡。南果梨中微量元素含量也很多，其种类高达三十七种，特别是锌、铁与钾等物质的含量都特别高，经常食用会明显提高人体各器官的功能。南果梨可以补充人体所需的微量元素，可以有平衡酸碱度的作用，对于提高体质有好处，还可以调理肠胃。

南果梨可抗氧化延长寿命：南果梨中不但营养丰富，还有大量的氨基酸和天然抗氧化成分存在，特别是花色素苷的含量特别高，这些物质进入人体以后能减少人体中氧化反应的发生，并清除人体中积存的自由基，起到延缓衰老和延长寿命的作用。吃南果梨可以有抗氧化的作用，对于抗衰是有好处的呢，而且也可以有很好的清除体内自由基的功效。

南果梨可软化血管：南果梨中有的花色素苷，是天然的抗氧化成分，这种物质进入人体以后能软化血管，增加血管韧性，并加快血液的流动，提高血红蛋白活性，对中老年高发的心脑血管疾病有很明显的预防作用。南果梨可以有软化血管的作用，对于提高血红蛋白有好处，还可以预防心血管疾病。

南果梨的三大保健效果，上面介绍了相关的内容了，吃南果梨的好处有很多，可以有软化血管的作用，补充人体所需的微量元素和矿物质，对于抗氧化是有好处的，而且也可以有清除体内自由基的作用，大家可以经常吃的哦。

大南果梨的营养价值

果中含可溶性固形物14.4%～15.5%，含酸量0.41%。品质极上，可称之为梨中之绝。经农业部产品质量监督检测中心测定，南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值，同时也影响南果梨的营养价值和风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。果实在室温下能存放近1个月。在现代保鲜气调库存储条件下，可存放到翌年春季。

大南果梨怎么挑选

挑选南果梨时，首先看外观。选择“一虎二”或者“一虎三”，简单说就是在食指和拇指指尖相连处加入两或三根手指粗细的大小，这样个头的南果梨大小适中，养分充足且品质最佳。要注意选择表面毛孔偏小的南果梨，其口感更细腻且水分大。

大南果梨怎么吃法

无论是市面上卖的还是送好友的南果梨基本上是青色，个别有些是偏黄色，这些都是未成熟的南果梨。需要放置一段时间，等到它自然发酵成熟后食用味道最是好吃。

一般采摘后1-2周时间的储藏可以让南果梨变软，成熟的南果梨才能将其口感，气味，色泽散发出来，成熟的南果梨外表的黄亮中带有红晕，这种绯红色表示南果梨已经完全成熟了，咬一口就发现肉质呈黄白色，绵软细嫩，爽口多汁，也只有这时候才是最好吃的，所以若是心急吃硬的是无法感受到最美味的南果梨。

大南果梨怎么保存

一般南果梨在室温下最多可保存一个月的时间，气调库中可以存放到竖年的春季，品质不受影响。每年的九十月是南果梨的采摘期，颜色是绿中带红带黄。

常温放置7-15天后，绿色变为诱人的黄色，用手轻轻地按一下，感觉能按动了，这时候南果梨的色泽、口感、清香就完全展现出来了，口感也是最好的。

大南果梨怎么催熟

提高乙烯含量、提升温度催熟。

乙烯可以增加南果梨的呼吸强度，提高南果梨组织对氧的渗透性，是一种常见催熟成分，可以加速南果梨的成熟;不借助外物的话也可以用报纸将南果梨包起来放在家里温度较高的地方，放置几天后打开报纸就成熟了。

大南果梨怎么种植

大南果梨树姿较开张，山薄地株行距以3米×5米为宜。平肥地以4米×5米为宜。因该品种树势强壮，特别是幼树，修剪不宜过重，适当多留辅养枝，有利提早结果。该品种自花结实率较低，可配植花盖梨或秋子梨等做授粉树。

因果形较大，应注意疏花疏果。因其对波尔多液农药抗性较差，在防病时喷波尔多液要慎重。

大南果梨的注意事项

不宜同吃食品：吃南果梨的时候，最好不要和腌制食品一起食用，由于腌制品里含有亚硝胺，而亚硝胺会被南果梨中的酒精溶解，并被人体服下，可能会造成身体不适。因此食用南果梨的时候，可以等待30分钟，让肠胃消化完毕之后再食用腌制品。

禁忌人群：南果梨虽然富有丰富的营养成分，但是它也含有一定的酒精成分，因此孕妇最好不要食用南果梨，如果要食用最好咨询医生;同时由于南果梨含有丰富的维生素以及糖分，糖尿病患者也应该避免食用南果梨，以免血糖升高加重症状。

摄入量：南果梨属于寒性食物，因此摄入量一定要控制，否则就会造成腹痛、腹泻的症状。一般一个成人一天吃1～2个南果梨就可以了，既能补充维生素也不会因为大量食用而造成胃部不适。不过有胃病的患者以及体寒之人最好少量食用。

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