柿子饼和什么相克?柿饼吃前要洗吗?

水果控

发布于2023-05-13

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柿子饼不能和高淀粉食物、高脂肪食物、高蛋白质食物一起吃，糖尿病人、贫血患者、经期女性和寒性体质的人都不适合食用柿子饼。

一、柿子饼和什么相克

1、不能和高淀粉食物同食

柿子饼不能和甘薯、白薯、土豆、板栗、南瓜等高淀粉食物一起吃。因为柿子饼中富含鞣酸和果胶成分，而在吃了高淀粉食物之后，由于消化的需要，胃部就会分泌大量的胃液来消化这些淀粉。

二者如果大量同食，鞣酸和果胶成分会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，加重消化负担，而且这些硬块如果不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，易造成消化道梗阻，引起身体不适。

2、不能和高脂肪食物同食

柿子饼不能和大肥肉、五花肉、扣肉、牛油果、花生米等高脂肪食物一起吃。因为柿子饼性寒，食用过多会影响脾胃的功能，如果再食用脂肪含量高的食物，很容易出现消化不良、拉肚子的情况。

3、不能和高蛋白质食物同食

柿子饼不能和鸡蛋、牛奶、螃蟹、鱼肉等高蛋白质食物一起吃。柿子饼中的鞣酸含量较高，人们在吃了蛋白质含量丰富的食物之后，如果再吃柿子饼，鞣酸成分会使蛋白质凝固，令食物中的蛋白质变得不易消化吸收，降低食物的营养价值不说，还会加重消化负担。

糖尿病人群慎食：柿饼中含有丰富的双糖和单糖，这些糖类易被人体吸收，导致血糖升高，因此糖尿病人群要慎食柿饼。贫血人群慎食：柿子饼中含有大量单宁，单宁在体内容易与铁质混合，会妨碍人体对食物中铁元素的吸收，因此贫血患者要慎吃柿饼。

经期女性少食：女性在经期要少吃柿子饼、西瓜、冰激凌这类寒凉性较重的食物，以免引起行经不畅、痛经等情况。寒性体质的人少食：柿子饼性寒凉，寒性体质吃多了容易增加体内的寒凉之气，不利于身体健康，因此要少吃柿饼。

二、柿饼吃前要洗吗

质量好的不要洗，质量不好要洗。

1、柿饼食用前洗不洗，取决于柿饼是否干净，若是通过正规渠道购买的柿饼，一般是不用洗的，因为正规产家生产的柿饼具有一定的保障，生产过程较为规范，包装严密。

葡萄糖粉末。柿饼表面上的那一层白霜，其实是柿饼果肉在一段时间的晒制下，果肉中含有的水分逐渐蒸发，柿饼果肉中的葡萄糖及其他糖类渗上表面，凝结成白色的粉末，与蜜饯上的糖浆是同一个原理。

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