同类食物营养价值大比拼

　　我们总希望吃进肚子里的是最好的食物。可是，到底什么对我们的健康最有利呢？美国“读者文摘”网站总结了多位营养学家的研究，对同类食物家族中的“近亲”成员，作了比较。

　　1. 培根好还是香肠好？答：培根。一片培根的脂肪含量比香肠少得多，因此能量更低，蛋白质还更高。

　　2. 咖啡好还是茶好？答：茶。选择黑茶或绿茶。它们的抗氧化活性更强，能更好地保护心脏、预防癌症。

　　3. 草莓好还是蓝莓好？答：蓝莓。虽然它们都是对健康极佳的好水果，但蓝莓更好。它的膳食纤维是草莓的4倍，维生素E和独特的微量元素都比草莓高。

　　4. 西兰花好还是卷心菜好？答：西兰花。每100克西兰花的膳食纤维含量达到2.6克，是卷心菜的2倍，抗癌作用也更高。

　　5. 新鲜番茄好还是番茄酱好？答：番茄酱。番茄中的番茄红素有预防许多癌症的作用，但只有通过烹调才能将它从番茄细胞中充分释放出来。因此，番茄酱中的番茄红素更好吸收。

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