梨果贮藏前为什么要预冷？

　　用于贮藏的梨采收期一般在9~10月份，此时气温还比较高，需进行贮藏的梨果，一般不可直接入窑贮藏，要在窑外阴凉处进行预贮。梨果预冷的好处是可以降低采收后果实所带的田间热，提高贮藏品质，减少果实在贮藏中的腐烂率。

　　梨果常用的预冷方法是：

　　①窖外预贮。选树下阴处，白天用席遮阴，夜晚撤去以便通风降温，立冬或上雪前后入窖。

　　②强制通风预贮。由于在库外预贮，经常发生鼠害、失水皱皮，管理不及时还可能产生冻害。中国科学院果树研究所发明的强制通风库，可及时充分利用晚秋、初冬夜间低温冷源，快速降低窖温及果温，果实米后立即入通风库贮藏，避免了田间预贮造成的各种损失。