蛇果气调法的贮藏

水果控

发布于2024-03-01

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1、适宜的气体组成：氧气2%～4%，二氧化碳3%～5%，其余为氮和微量惰性气体。

2、包装：小包装可以选用厚度为0.06～0.08毫米的聚乙烯或无毒的聚氯乙烯薄膜，罩在果筐（箱）的外面或里面。果实装入后，再缚紧或密封。塑料薄膜帐选用厚度为0.1～0.25毫米的聚氯乙烯薄膜裁压成帐。蛇果入帐后，先抽气，使帐的四壁紧贴在果筐上，然后充入氮气，使帐子复原。

3、藏后管理：平时应经常测定帐内氧和二氧化碳浓度。二氧化碳过高，要设法消除。硅窗气调帐（袋）贮藏1吨蛇果，在5～10℃条件下，氧气保持在2%～4%，二氧化碳3%～5%，硅窗面积应为0.3～0.6平方米。

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