红葡萄和绿葡萄有什么区别

发布于2023-04-21

红葡萄和绿葡萄有什么区别

　　红葡萄中逆转酶丰富，食之有很好的软化血管的作用，将红葡萄发酵后即可得到红葡萄酒，按着含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。绿葡萄就是白葡萄，皮薄无核，食之润肺效果好，将其发酵后即可制成白葡萄酒，还可制成果脯绿葡萄干吃，可助消化。

　　红葡萄中含有的逆转酶是所有葡萄中最丰富的的，可减缓动脉壁上胆固醇的堆积，起到保护心脏、软化血管、防止血栓的作用。尤其是葡萄皮中，逆转酶含量最高，葡萄洗净后带皮一起吃效果更好。

　　红提、赤霞珠就是红葡萄的一种，尤其是赤霞珠富含单宁，香气浓郁，将其发酵后就可以得到高档的红葡萄酒，按着含糖量可分为干型，糖小于每升4克、半干型，介于4.1～12.0g/L，半甜型，12.1～40.0g/L是半甜、甜型，大于等于40.1g/L。

　　当然，除了红酒，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒等常见的葡萄酒。喝法上很多白葡萄酒和桃红葡萄酒都不需要醒酒。

　　绿葡萄也叫无核白葡萄，被称为水果中的绿珍珠，酸甜可口，皮薄无核，吃绿葡萄可以补肺气，秋冬季节食用润肺效果很好。

　　将白葡萄发酵后制成的葡萄酒就是白葡萄酒。此外，绿色葡萄干就是绿葡萄做成的，糖分含量较高，要少吃，适量的吃有助于促进肠胃消化。

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