生柿子味道苦涩，如何去除柿子的苦涩味?

水果控

发布于2023-04-18

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柿子是非常好的一种水果了吧，柿子的味道和口感都是很棒的了，而且柿子的营养价值也很出色，所以很多人都非常喜欢吃柿子了，不过很多人都是吃到过生柿子的了吧，那么吃生柿子对我们的身体有害吗，下面就让我们一起看看吧。

一、生柿子味道苦涩

生柿子对胃部刺激很大，吃后容易产生不适感，所以柿子一定要确保熟了以后再吃。

吃生柿子后，容易变成“大舌头”。

因为生柿子口感苦涩，吃后舌头容易发麻，甚至发肿。

通常，“大舌头”的现象会自行消除，但若情况严重，需要到医院就诊。

我们可以发现，生柿子不仅口感不好，而且同样是不适合我们食用的了哦，不过虽然不能直接食用，但是生柿子是可以作为食材进行烹饪之后来吃的哦，不过在烹饪的时候要注意下面这些了，来看看吧。

生柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。

中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。

从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

生柿子不能与红薯、菠菜同食。

红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

生柿子最好不要与醋同吃，吃生柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。

生柿子不能与酒同食。

酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。

有关生柿子的情况了，我们可以发现，生柿子这种食物是我们不能直接食用的了，如果直接食用对我们的身体伤害是很大的哦，不过生柿子是可以作为食材烹饪的了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

二、如何去除柿子的苦涩味

1、第1个有效的方法就是将柿子和已经成熟了的水果放在一起密封起来，让他们产生的乙烯催熟柿子，柿子被催熟之后就是甜的了，这个时候就完全没有苦涩的味道了，这个方法虽然是比较好的而且很快速，但是也有风险，因为一旦催熟过头，它就会变质烂掉。

2、还有一个去除柿子苦涩味道的方法，就是用温水来泡这个方法，需要的时间也很短，只需要将柿子泡在温水里面，大概24小时左右就可以了，如果水冷了的话，也不必管他，就将他泡一遍就行了。柿子泡在温水里的时候，里面的一些导致柿子苦涩味道的物质就会被分解掉，这个时候柿子的味道就会变得完全是甜的了。柿子是味道非常好的一种水果，虽然在没有成熟的时候，它的味道有一些苦涩，当然这个，问题是可以解决的，而且解决的方法有很多，非常简单，可以尝试一下柿子，如果里面有一点黑心的话，首先应该判断它是不是烂掉了，再决定是否吃它。

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