沙糖桔的营养价值，沙糖桔的功效与作用

水果控

发布于2023-03-26

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砂糖桔一般指沙糖桔。通常沙糖桔口感鲜美、无渣、细腻等。

一、沙糖桔的营养价值

沙糖桔是罗城，云浮，西林、德庆、怀集、广宁、四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78，单果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。该产品驰名中外，60-70年代，曾批量畅销东南亚和港澳地区。

沙糖桔含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性温，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结它，防治便秘。

烧烤桔皮是良药日本的一项研究发现，桔皮中含有丰富的桔皮甙，它具有降血压、扩张心脏冠状动脉的作用。桔子在烧烤的过程中，桔皮中的桔皮甙等成分可以渗透到桔子里面去。因此，研究者认为烧烤桔子是对预防冠心病与动脉硬化有益的食品。具体方法是将桔皮洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁丝网上，用中火烧烤至外皮微焦，冷却后将桔皮与桔皮中的桔络食用，每日3次。

二、沙糖桔的功效与作用

1、对消化系统的作用

沙糖桔皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、对心血管系统的作用

沙糖桔皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。

3、对呼吸系统的作用

沙糖桔皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。沙糖桔煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

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