【315防伪】如何辨别“糖精枣”

【导语】红枣由于品种繁多，样式不一，这就给消费者困扰，到底该怎么挑选才能买到真正的红枣。市面上一些色泽红润的枣子是被浸泡过的“糖精枣”，该怎么辨别呢？今天是315消费者日，水果控教大家如何辨别“糖精枣”。

“糖精枣”对身体有何危害？

所谓的“糖精枣”，就是将酸涩的青冬枣用添加了糖精钠等添加剂的水进行浸泡，从而让青枣变红，表皮增甜。糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，就是我们俗称的糖精。它是一种合法的食品添加剂，在国家规定的限量标准下，极少量的摄入不会对人体健康产生影响。但是，如果短期内大量食用这种被糖精钠浸泡过的枣子，可能对身体会有一定伤害，在某些极端情况下，还可能引起急性中毒事件。按照我们国家的规定，新鲜水果中是不允许添加糖精钠的。

如何辨别“糖精枣”？

第一，辨别枣子的青红边界和软硬度。正常大枣表皮无明显青红边界，而“糖精枣”青红边界分明。被泡过的枣子也相对较软，摸上去甚至有点黏，而新鲜枣子表皮光滑且坚硬。

第二，观察果柄部。一般被糖精钠浸泡过的大枣，其果柄萎蔫，腐坏速度非常快。“糖精枣”由于泡过热水和糖精，枣肉本身的组织被破坏，很容易腐坏。而未经处理的冬枣放上一两天没有问题。

第三，尝一尝。泡过糖精钠的枣子皮是很甜，但是果肉有可能不甜 ，还可能会因为糖精钠的特性而越吃越苦。

最后，消费者真要遇到“糖精枣”也不用过分恐慌，请第一时间向当地工商或食药监部门进行举报。

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