冬枣是红枣吗?红枣和冬枣区别

水果控

发布于2023-03-12

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最近水果店里面上新了冬枣，冬枣看起来和红枣有些相似，冬枣是红枣吗?

一、冬枣是红枣吗

冬枣不是红枣。

冬枣和红枣都是属于枣类，但是不是同一品种，两者有本质上的区别，冬枣中含有大量的水分，做新鲜水果食用，新鲜红枣水分少、质地紧密，一般都是晒干后做成食材，加工成汤水、茶饮、果干食用。

二、红枣和冬枣区别

红枣和冬枣不是一个品种，两者水分不相同，大小不同，药用价值不同、成熟时间不同。冬枣属于水果类，而红枣是干货，属于蔬果。冬枣不能经过太阳暴晒，只能新鲜食用，一般储存的时间比较短，而红枣是大枣晒干后处理做成的，专门用于晾晒储存。

冬枣和红枣是不一样的，红枣比较温和，有补气养生的功效，经常食用红枣，可以达到治疗身体虚弱、消化不良等疾病，对身体具有重要的补气血之功效。冬枣的水分比较多，具有解渴功效，同时具有保健、防癌的功能。

一般来说，冬枣大约在10月份上旬才开始成熟，而红枣一般在夏季下旬的时候才会成熟。冬枣的个头比较大，一颗大的冬枣能达到25g左右，红枣的个头都很小，最大的红枣近10g，小的红枣只有花生米那么大。

冬枣和红枣的口感不一样，冬枣质地十分脆嫩，清洗后可直接食用，有的冬枣比较甜，有的冬枣是酸的，不过大部分冬枣都比较甜，因此深受人们的喜爱。红枣一般用来泡水喝，很适合女性饮用。

三、冬枣晒干就是红枣吗

晒干的冬枣不是红枣。

冬枣和红枣虽同属于枣类，但是冬枣水分充沛，一般直接食用，而红枣是用大枣晒干处理后做成的，可专门用于晾晒储存干货。

两者成熟时间不同

冬枣：冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。

红枣：红枣是我国种植了几千年的枣树，现今分布在整个中国地区都有种植，其中长江以北种植较多，一般都是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。

两者枣果大小不同

冬枣：冬枣是枣树的一种新的品种，其枣果个头较大，均重17g左右，大的能达到25g。

红枣：红枣一般个头都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比较小，吃起来比较麻烦，因此，红枣多以干货出售。

两者颜色不同

冬枣：冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿。

红枣：红枣在未成熟时多食青绿色，在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。

两者口感不同

冬枣：冬枣枣果大，皮薄而肉脆，甘甜带微香，质地十分脆嫩，落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小，一般都是鲜食，可食率较高，可适当多吃。

红枣：红枣枣果较小，鲜果甜味较冬枣浓，也带有枣香味，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低，多以干枣出售，不宜多食。

两者营养价值不同

冬枣：冬枣是以鲜食枣而出名，其内部很多的营养素并未经历加工处理这以步骤，因此，营养成分流失较少，食用时摄入较高。

红枣：红枣多以干制早出现，多用来泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等，营养成分流失较多，尤其是维生素C、维生素E等易被氧化的营养成分流失严重，营养价值较冬枣低，但鲜食时两种枣营养价值差不多，毕竟属于同一个物种，差距不大。

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