冻梨怎么能快速变黑?冻梨解冻后能放一天吗?

水果控

发布于2023-03-03

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冻梨原本是北方的特产，南方比较少见，但最近水果冻品在网上比较火，所以今天小编就要教大家如何能让冻梨快速变黑。

一、冻梨怎么能快速变黑

冻梨其实就是新鲜的梨子经过冷冻，变成一种口感和味道都不同于原来的梨子的水果。冻梨在南方比较少见，所以想吃的朋友可以自己在家里制作，冻梨做好以后颜色呈黑色，所以下面小编就来教大家怎么让冻梨快速变黑。

冻梨是把梨用开水洗干净，三五分钟后，放入冰箱冷冻库里，大概要20天左右，冻成黑色后拿出来。“冻梨”不是它的本名。冻梨可包括软儿梨，别名香水梨;还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名;另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称;此外尚有已经消失的吊蛋子梨。

这些品种都是兰州的地方品种。这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃，其味酸甚于甜，除软儿梨外，后者酸涩，又因其果肉质密、入口有噎人的感觉，故有“噎死狗”的怪名称。这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑。这些冻梨有几大优点：经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质。在欲吃冻梨时，可将它置入冷水中，使其将自身的冰点转化在水中，待到梨身变成一厚层冰壳时，脱壳而食。

二、冻梨解冻后能放一天吗

视情况而定。

解冻后的冻梨中含有较高的糖分、维生素和矿物质，放置时间过长时很容易滋生细菌，因此如果是放在室温下的话就会很容易出现变质的情况，是不能放一天的。

如果一时半会儿吃不完的话，那么建议可以将其放在冰箱的冷藏室中保存，在低温条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，一般情况下是可以放1-2天左右的。

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