柿子被热水泡了几小时就不涩了?吃柿子的注意事项

水果控

发布于2023-02-26

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柿子是我比较喜欢吃的一种食物，营养价值和食用价值都比较高，但是有时候柿子会涩，但热水被泡一会儿就不会涩的，下面我们可以具体分析一下。

一、柿子被热水泡了几小时就不涩了

建议泡一天左右的时间最好。

涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子(绿的)，可用与体温相当的温水浸泡18小时;若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定，但这种方法脱涩的柿子不可久存。

二、吃柿子的注意事项

1、脾胃虚寒、经常腹泻、痰湿内盛、外感咳嗽、疟疾、慢性胃炎、消化不良、糖尿病患者、贫血、产后妇女、胃大部分切除手术后患者不适合吃柿子。

2、空腹不适合吃柿子。身体处于空腹状态时，体内的胃酸含量增多，而柿子中含有丰富的鞣质，遇酸容易使人含有结石。

3、柿子不适合与高蛋白的食物一起吃。高蛋白的食物与柿子中的鞣酸在一起会发生发应，在体内可能会生成难以溶解的物质，造成消化不良。

4、柿子不适合与白酒一起食用。柿子性寒，白酒性温，两者的性味不合，不适合在一起食用，而且白酒对肠胃还会产生一定的刺激，使肠胃的分泌物增多，与柿子中的鞣质结合，会生成粘稠状物质，这种物质与纤维素一起很容易导致肠道梗塞。

5、柿子不适合与醋一起食用。柿子中的果胶和鞣酸与醋一起发生反应，容易在体内生成大量不宜消化的物质，影响食物的消化吸收，进而影响营养物质的吸收。

6、柿子不宜与红薯一起食用。红薯和柿子一起食用，也容易在体内生成沉淀物，形成难以消化的胃结石，而且慢性胃炎、消化有问题的人群最好少吃柿子，特别是不要与红薯一起吃。

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