乌梅

乌梅

Wu Mei

乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

基本归属

中文学名乌梅英文名Black plum别称梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉分布地区我国各地多已栽培，以长江流域以南各地最多

乌梅是什么

乌梅其实就是没有成熟的青梅经过熏制而成的。

乌梅一般建议可以泡水喝，但是一天最好不要超过十克的量。

或者是把它当做零食干吃，味道也是蛮不错的，或者是在熬汤的时候加入几粒乌梅会使汤的味道更加鲜美。

乌梅是什么时候成熟

乌梅其实是由青梅经过低温烘干后制作而成的，一般都是在五月中旬成熟。

乌梅的味道最酸，直接食用口感可能会太酸，通常都会制作成果干，乌梅干酸酸甜甜的口感更受大众的喜欢。

在乌梅成熟的季节，很多人也会购买一些新鲜青梅制作果酒，或是晒干后泡茶饮用。

乌梅的功效与作用

其实乌梅的好处有很多，而最为直接的好处就是在肠胃方便，乌梅能很有效的保护肠胃，因为乌梅有消毒的功能，能防止食物在肠胃里腐化。

还能有效消除便秘，因为乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

不仅仅如此，乌梅还能增进食欲，一般长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。

若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅，在防老化方面，若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。

除了以上这些方面，乌梅在其他方面的效果也是很好的，像是在清血方面，现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。

乌梅的营养价值

味酸、微涩，性平。

归肝、脾、肺、胃、大肠经。

质润敛涩。

乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实,含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。

乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一,其性温,味酸涩。

乌梅怎么挑选

挑大的：要挑选颗粒大、没有杂质的;

无杂质：带包装的可以透过包装袋看有没有杂质，散装的可以抓一把在手里看。

乌梅怎么吃法

增加能量：当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

保护消化系统：乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

消除疲劳：当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。

增进食欲：期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

解酒：乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。

乌梅怎么保存

放在通风处：如果天气不冷不热，可以把乌梅放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。乌梅放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致乌梅变质。

放在冰箱里：如果天气比较热，可以把乌梅放到冰箱里储存，要把乌梅装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。

使用保鲜膜：如果吃不完的乌梅，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存乌梅时间较长。

放在容器：放在一个比杨梅大的器皿里，乌梅可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点，可是乌梅不宜那样存放。

乌梅怎么种植

林地整改：乌梅它具有喜温暖、喜湿润、喜阳光、耐寒、抗旱、怕水的特性，它的生命力比较顽强，对种植地的土壤不挑剔，但一般还是土质疏松、肥力充足的土壤种植的乌梅产量和质量更佳。

种植技术：乌梅繁殖的方式有三种，分别是种子繁殖、嫁接繁殖、扦插繁殖，但是目前最常使用的还是种子繁殖的方法。

田间管理：乌梅移栽定植一般最好是在早春萌芽之前进行为宜，这样移栽的成活率会搞很多。移栽的时候一般是按照行间距为三米，株间距为两米进行定植。在定植之后要合理的进行浇水，这样有利于植株成活。

病虫防治：乌梅最主要的病害就是炭疽病，它不仅危害乌梅的果实，而且对树枝、树叶等均有危害。在病发初期，我们可以利用退菌特可湿性粉剂或者是多菌灵进行防治。

乌梅的注意事项

乌梅算是大众化的干果类零食，乌梅本身的药用价值无可否认，但是任何食物吃多了都会让身体的消化吸收加重负担，而且市面上的乌梅多是工厂大量制成，多少会含有防腐剂，所以即便爱吃零食也不要多吃。

儿童的身体基本处于生长发育阶段，胃黏膜机构还未完善，抵抗力相对较差，若过多食用乌梅容易腐蚀，对肠胃都将产生不利的影响。

对于感冒患者，伴有咳嗽及痰多等症状时应切记食用乌梅，此外，肠炎患者也应注意不能食用乌梅，否则都将会加重病情。

由于乌梅酸性极大，因此食用之后，一定要记得及时的刷牙，否则其中的酸性物质很有可能会腐蚀牙齿，从而影响到牙齿的健康。尤其是一些长有龋齿的人群，食用之后必须要及时的刷牙，否则腐蚀会更严重。

以上就是小编为您收集和整理的乌梅百科知识大全,乌梅营养价值,乌梅怎么挑选,乌梅怎么保存,乌梅怎么种植相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.shuiguokong.com/a/63f818c9a781d51701025bd0.html

相关推荐