红毛丹

红毛丹

Hong Mao Dan

红毛丹是无患子科韶子属大型热带果树，又名：毛荔枝，韶子，红毛果，马来文称之“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。

基本归属

中文学名红毛丹英文名rambutan别称毛荔枝、韶子、红毛果、红毛胆分布地区中国台湾，海南，云南，东南亚各国有生产，美国等地有栽培

红毛丹是什么

红毛丹又叫毛荔枝，红毛果，红毛胆，是无患子科大型热带果树。通常在夏季开花，开花的时候没有花瓣。花后结果，果实为阔椭圆形，红黄色，果期在秋季初。它喜欢生长在高温，多湿的环境下，年平均气温在24度以上，最低温度也要在17度以上才可正常生长发育。不耐旱，生长期间要保证水分充足才行。

红毛丹是什么时候成熟

红毛丹会在秋季初的时候生长成熟，有时候早一些的话在夏季末就成熟了，大概的时间是在6-8月份左右。如果说天气不是很好，尤其是遇到台风状况的话，它就会推迟大概1-2个月成熟。

红毛丹的功效与作用

养颜护肤：红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、消除皱纹、健美发肤、增强皮肤张力、补血理气的功效。

清热解毒：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

增强人体免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。

红毛丹的营养价值

长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

清热解毒：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

增强人体免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

红毛丹怎么挑选

一般我们考虑选择那种外表全红、刺上带点青的红毛丹，这种红毛丹不仅表示已经成熟了，而且还是很新鲜的那种。如果我们看到底是外表已经又暗又黑的，那是不新鲜的，建议不要买。

挑选红毛丹的时候，还要注意查看是否有伤痕，是否有开裂的地方，如果有损伤的话，千万不要买，买回来也是坏的。

看一下红毛丹的刺是不是又细又长，如果是属于细长的话，那么是成熟度比较好的，这样吃起来的口感要细滑很多。

购买红毛丹的时候，还应该看看它的个头，一般是尽量选择大个的来购买，这样的红毛丹比较饱满。当然，买的时候还应该顺带捏一下，感觉到里边是硬实的话，这样的红毛丹品质会更好。

红毛丹怎么吃法

红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。

红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开扒开毛刺，漏出白色的果肉，即可食用，咬的时候，注意不能用力，否则很容易将核膜咬碎。

也可以用红毛丹进行泡茶，将红毛丹果壳洗干净，加水煎煮，可防止腹泻，降火等功效。

红毛丹也可以用来制作蜜饯、果酱、果冻等食品，也用来酿酒。

红毛丹被划分为温性水果，不宜多吃，否则容易引起扁桃体发炎，高血压、热咳等症状。

红毛丹怎么保存

放入冰箱冷冻。这是人们自然能想到的保存方法，放到冰箱里面冷冻，吃的时候拿出来让它在室温下自然解冻。虽然味道吃起来差不多，不过红毛丹的外壳在解冻后就变黑了。

放入冰箱冷藏。用密封袋子将红毛丹完全密封，放在冰箱里面冷藏，可以保鲜10天左右。不过外壳也难免出现暗淡的颜色，不像刚买回来的那么鲜红哦。

小贴士：如果红毛丹的外果壳颜色变黑，内果皮有一些像烫伤斑点的话，这样的红毛丹就不能再吃了。所以，红毛丹最好还是买回来就吃，并不适宜久藏哦!

红毛丹怎么催熟

水果催熟：需要采用的食材：苹果、或其他成熟水果、未熟红毛丹。

做法：需要确认红毛丹是未熟情况，第二步将红毛丹放进塑料袋中，放入未熟的红毛丹。放入苹果，扎紧口袋。密封起来，两三天后打开就可以食用了。

高温催熟：若是夏天的时候，可以将未成熟的红毛丹，放在阳台上，而冬天的话，可以将未成熟的红毛丹用报纸包起来放在家里温度较高的地方，放3-5天，到时间后打开报纸，红毛丹可能彻底成熟了。

红毛丹怎么种植

挑选种子：在开始种植之前，需要先从果肉中取出它的果核。需要使用比较饱满的果核，若是有些干瘪或者是畸形的，那就不用使用了，因为这样的种子很不好发芽。

清洗处理：选好种子之后就是用水将它洗干净，直接把它放在水里就行，搓洗掉上面的果肉就行。如果说上面有残留的果肉，就很容易招来虫害的，也会影响出芽。

进行催芽：把处理干净的种子放在水里面浸泡，差不多2-3个小时后取出就行。之后把种子放到一个湿润的袋子中，控制温度在20℃就行，等到它种子有发芽的表现后就能进行种植了。

开始种植：准备好种植地或者是盆土，在土里挖一个坑或者是一条沟，把催好芽的种子放进去。种子在入土后需要覆盖上土壤的，差不多1cm的厚度就行，最后要适当淋水。

红毛丹的注意事项

红毛丹属温性水果，多吃容易上火，如果平常口干舌燥、脸长青春痘、高血压压、牙周病、便秘、痔疮、的人群不宜常吃。

红毛丹甜度虽不及荔枝，但仍然会使血糖上升，故糖尿病及癌症患者均要忌口勿吃。

红毛丹皮厚且带毛，清洗十分不易，千万不要去蒂后浸泡，而应用流水冲洗。红毛丹粗糙的表面上很容易残留农药、肥料和病菌，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

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