车厘子

车厘子

Che Li Zi

车厘子，音译自英语单词Cherries(即樱桃)，特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。中国山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种，形成了多品种的中国大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。

基本归属

中文学名车厘子英文名cherry别称樱桃、大樱桃、含桃、荆桃分布地区产于美国、加拿大、智利等美洲国家

车厘子是什么

车厘子，别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。

车厘子是什么时候成熟

多数情况下，车厘子都是在夏季的5、6月份成熟的，但具体时间会有稍微的变动，也有的会在爱7、8月份成熟。成熟的时间早晚栽种地区有关系，在平原地区栽种6月份左右成熟，高山地区栽种就会在7月份成熟。

车厘子的功效与作用

进口车厘子是一种进口水果，它也叫美国大樱桃，是一种外表与樱桃特别相似的水果，但是它的个头较大，外表多为红色，味道甘甜，营养价值特别高，而且具有出色的保健功效。

能预防贫血：进口车厘子中含有大量微量元素铁，这种物质可以促进人体内血液的合成，可以提高人体内血红蛋白的数量，也能提高人类的免疫功能，平时食用可以起到良好的补血作用，能有效预防贫血，也能让人们缺铁性贫血的症状很快好转。

能预防麻诊：平时在麻疹高发的季节中，人们可以多吃一些车厘子，就能起到良好的预防作用，能有效减少麻疹的发病机率，另外进口车厘子还有发汗透疹和解毒的作用，人们在麻疹初起时，多吃些进口车厘子，也能促进麻疹快速发出，能让病情很快好转。

能祛风除湿：祛风除湿也是进口车厘子的重要功效，它性质温热，能补中益气，也能祛风除温，平时多食用进口车厘子，对人类的风湿骨痛的腰腿酸痛以及关节炎等多种疾病都有很好的预防和缓解作用，另外进口车厘子还能止痛，平时人们意外受伤时，可以直接把时口车厘子的果汁涂抹在伤口上，能预防感染，也能快速止痛。

车厘子的营养价值

车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人面孔好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃等养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

车厘子怎么挑选

首先是车厘子的枝要绿，越是青绿的说明保鲜越好，新鲜度越高。

其次是车厘子果实表皮光泽，光泽度好的车厘子新鲜，时间越长车厘子越容易失去光泽。

之后就是车厘子果实硬度，硬的车厘子新鲜而且比较脆。

最后看车厘子的枝连接部分，不要有褶皱或者软的感觉，否则就是时间较长的车厘子。

车厘子怎么吃法

车厘子一年四季都可以吃。虽然车厘子是夏季水果，但每个季节都有不同地区出产。但夏季最好在6月食用，因为车厘子果实的果期是5月至6月，6月是车厘子成熟期。在这期间，它不仅味道好，而且营养价值很高。虽然车厘子的营养成分很高，但最好每次都吃成熟的车厘子，不宜大量食用。因为车厘子含有一定的毒素，没有成熟的水果毒性最大。如果人吃得太多，很容易中毒，损害健康。

车厘子怎么保存

冷藏保存，最好是在零度的条件下保存。购买或采摘后放到密封容器中，放入冰箱冷冻室。

车厘子保存时间非常短，最多能保存5-6天，超过一周就会腐烂。保存时不要用塑料袋或塑料盒装，透气性不好，最好是用纸盒装。

车厘子适合的温度在2-5摄氏度，这样能保持车厘子鲜嫩的口感，储存时要带果梗，否则极易腐烂。

车厘子怎么催熟

自我成熟：把太生的车厘子放进纸袋里。密封后，车厘子将在大约2天内成熟，因为车厘子本身可以释放乙烯。用纸袋密封可以防止乙烯的流失，加速车厘子的成熟

苹果成熟：把生车厘子和苹果放在一起，可以帮助车厘子快速成熟，因为苹果会释放大量乙烯，从而促进车厘子快速成熟。

车厘子怎么种植

栽植时间一般分为秋季和春季两个时期，在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。车厘子主栽品种和授粉树配置车厘子自花不结实，必须配置花期一致、亲和力强的授粉品种。

栽植栽植时期：秋季落叶前后至次年春季萌芽前均可定植，以秋栽为宜。栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25～50千克。将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立即浇定根水。

栽植密度：根据车厘子园的气候、土壤、水利和地势状况、品种特性、砧木矮化能力、整形修剪方法和整体管理水平来确定，中国樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。车厘子根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适宜种车厘子。适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0～7.5。

肥水管理施肥：幼树和初果树，主要是施足基肥;幼树追施1～2次氮肥，初果树全年可迫施3～4次氮磷肥。结果大树，通常全年施4次肥。

秋施基肥：在每年910月结合深翻扩穴进行。

采后水：果实采收后，正值树体恢复和花芽分化的重要时期，此次浇水要控制，宜少不宜多，结合施肥进行灌水，为来年丰产打基础。

封冻水：在落叶至土壤封冻前进行，以使土壤温度和湿度保持相对稳定，根系免受冻害。

整形修剪：纺锤形干高40～60cm，树高3～4m。中心干上轮生10～15个主枝，开张角度70°～80°。小冠疏层形有中心干，杆高40～50cm，全树5～6个主枝，分两层，层问距离120～150cm。

幼树期：培养树体骨架，扩大树冠。抑强扶弱，做到主从分明，层次清楚。

人工授粉：在花期，从授粉品种中采集铃铛花蕾，制成混合花粉，在初花期和盛花期各进行一次人工授粉;或者在10:00～17:00时用鸡毛掸在不同品种的树上弹滚，进行人工辅助授粉。车厘子不耐运输，应在交通方便的地点建园。

车厘子的注意事项

不能和胡萝卜一起吃：车厘子中含有大量的维生素C能够有效的治疗坏血病，而胡萝卜中含有一种抗坏血酸酶，会降低维生素C对于人体的功效，所以说车厘子最好不要和胡萝卜一起吃比较好。

糖尿病患者不适宜吃：车厘子中含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说任何高糖分的食物都必须忌口，因为糖尿病病人对糖的代谢功能较弱，血糖的本就过高，再吃高糖分食物无疑会加重身体负担，导致胰腺的功能衰竭，严重者甚至会出现生命危险。所以糖尿病患者不适宜吃车厘子。

不能和黄瓜一起吃：车厘子中含有大量的维生素C，其维生素C的含量可谓水果之冠，而黄瓜中含有分解酶，如果一同食用，分解酶会将维生素C分解，严重影响人体对维生素C的吸收，所以切忌车厘子与黄瓜同时食用。

热性病患者不适宜吃：车厘子味酸甜性温热，而热性病患者内火较旺，食用车厘子容易加重病情，难以痊愈，所以热性病患者要忌食车厘子。另外，车厘子核仁含氰甙，该物质水解后会产生氢氰酸，氢氰酸是有毒物质。

不能和热性食材一起吃：车厘子属于一种温性水果，且味甘。它不宜与热性食材一起吃，例如榴莲，它们同是属于热、温性食材类，一起食用的话会引起上火的情况，而且也会出现不适等症状的发生。

不能和动物肝脏一起吃：如果车厘子与动物肝脏一起食用，车厘子含有的维生素C会被动物肝脏中的铜、铁等离子氧化，这些维生素C就会被氧化破坏，还会流失营养，所以说车厘子不能喝动物肝脏一起吃。

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