黑橄榄

黑橄榄

Hei Gan Lan

黑橄榄(又名油橄榄)，是一种是常绿乔木，高6-16.5米，分布于中国南部和越南，常生于低海拔的山地林中。其果实含钙质和维生素C，营养丰富，且易被人体吸收。

基本归属

中文学名黑橄榄英文名Black olive别称油橄榄分布地区分布于中国南部；越南也有。常生于低海拔的山地林中。

黑橄榄是什么

黑橄榄也叫乌榄或者木威子，是一种四季常绿的高大乔木，多生长在一些低海拔的山林中，它的果实不能生吃，但是可以榨油，供人类食用。

黑橄榄是什么时候成熟

黑橄榄在金秋时节(每年的9月和10月)可以收获上市。

黑橄榄的功效与作用

黑橄榄能补钙：黑橄榄提取的油脂中含有大量的微量元素钙，这种钙易于人体吸收和利用，平时人们食用以后能起到良好的补钙作用，可以提高骨密度，预防骨质疏松。

黑橄榄能补充维生素：黑橄榄是一种维生素含量特别高的食材，特别是维生素C的含量十分出色，平时人们食用黑橄榄以后能满足身体对多种维生素的需要，可以促进身体代谢，提高身体的抗病能力。

黑橄榄能清热解毒消肿止痛：黑橄榄这种植物的叶子还能入药，它入药以后具有清热解毒和消肿止痛的重要功效，平时多用于人类感冒和气管炎以及肺炎等多种疾病的治疗，治疗时可以把黑橄榄的叶子加清水煎制，然后服用，每天一次，治疗效果十分明显。

黑橄榄能祛风除湿：祛风除湿也是黑橄榄的重要功效之一，它的根具有舒筋活络和祛风除湿的功效，平时把它用加清水煎汤服用，可以治疗人类的风湿骨痛和手足麻木。

黑橄榄的营养价值

含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。

黑橄榄怎么挑选

核果卵圆形至椭圆形，两端钝，成熟时紫黑色。没有腐烂的很橄榄为好。

黑橄榄怎么吃法

把生黑橄榄投进热水中，焗浸数十分钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了。

如果要作榄角，则用线把它分成两半，中塞幼盐腌制。

若把它去核舂烂制成块状或调成浆状，则叫做榄糕和榄酱。

此外它还可以榨油之用。皮据说可作染料，其色鲜红。

黑橄榄怎么保存

切橄榄。用尖刀垂直切橄榄，但不要切到果核;

将橄榄放入盐水中。一般，盐水用四分之一杯的盐和一升多的水混合，你也可以根据自己的要求调整。确保你的容器有足够的深度，没有橄榄露出来;

给容器封口;

等待。只需要每天晃动一下容器，每周换一次盐水即可，等待六周或者更长的时间，大概三周过后就可以尝一尝橄榄是否还有苦味了;

存储橄榄。当橄榄的味道尝起来不错时，将橄榄从旧盐水中取出。用一批新的盐水，装满坛子。将橄榄放进坛子，并在最上面放四大勺红酒醋，和一大勺左右的橄榄油。

黑橄榄怎么种植

黑橄榄苗定植后第2年开始嫁接，嫁接宜在“春分”前后(3月中下旬)，即春梢尚未萌动而枝条充实、芽眼饱满时进行。嫁接前1个月，不再给砧木苗施肥，以提高嫁接成活率。选择芽眼饱满、充实、无病虫害的枝条作接穗。接穗采下后立即剪去叶片。在砧木距地面30厘米处采用腹接法进行嫁接，每株接1～2个接穗，成活后再将主干在离接口上方10厘米处剪断。

黑橄榄苗嫁接后，要经常检查其萌芽状况，抹去砧木上的芽梢，减少养分消耗，保证芽的生长，提高成活率。接芽抽发后施薄肥，促梢壮体，及时解除薄膜包带并护梢防风折裂。

黑橄榄嫁接成活后第2年要定主干促分枝，主干高度一般在40～50厘米，第一层留主枝3～4条，主枝基角60～70度。邻近枝条均匀分布，以后各层分布部位应跟相邻层主枝错开，一般层与层之间的距离为50～60厘米，留4～5层，矮化成形后，树高控制在4米左右。

黑橄榄的注意事项

副作用：无副作用，吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

禁忌人群：孕妇勿食黑橄榄。

美味的食物能够让我们心情变得很好，也能够让我们的味觉得到满足，但是想要身体健康我们一定要做好搭配才可以，了解了哪些人不适合吃黑橄榄以后，我们就能够更好的去选择适合自己的食物了。

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