皇冠梨可以炖冰糖吗？

果实椭圆，果皮黄色，果点小，无锈斑这就是皇冠梨，梨中的“黄胖子”。皇冠梨的外观比较美，没有普通梨子那么多“黄褐斑”，果实胖，形状长得不像梨，更像苹果。皇冠梨皮薄，肉厚，松软多汁，质地细腻，风味甜香，而且对比普通鸭梨，皇冠梨的果核小，石细胞少，可食率更高。皇冠梨是日常中吃的比较多得，可以洗干净直接食用。梨还有一种常见的做法，用冰糖梨可以止咳润肺，但是人们习惯用雪梨炖冰糖。那么，皇冠梨可不可以用来炖冰糖呢？

皇冠梨可以炖冰糖吗

皇冠梨是可以炖冰糖的。梨的品种很多其性味甘寒，凡是肺热咳嗽不论什么梨都可放冰糖炖服止咳。梨具有清心润肺的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。

皇冠梨炖冰糖的做法

做法一

主料：梨（皇冠梨）2个

调料：冰糖30-60克

制作步骤

1.将皇冠梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内

2.隔水炖至冰糖溶化即成

做法二

皇冠梨、冰糖、水

制作步骤

1、皇冠梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2]，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸

做法三

皇冠梨、冰糖、川贝、水

制作步骤 

1、皇冠梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝（可询问医生）。

2、将冰糖、皇冠梨、水和浸好的川贝放入器皿中（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。

冰糖炖梨的功效

冰糖炖梨是是一道传统的汉族甜点小吃。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。皇冠梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

如何挑选皇冠梨？

1.成熟的梨，外形呈均匀的黄色，表皮比较薄，斑点少，好的梨没有疤痕没有外伤，如果表皮呈青色，皮厚，则是梨成熟度不够，果肉粗糙，水分也不足。

2.品质好的梨，果形端正，不畸形，果肉质地脆而鲜嫩，果汁多。

3.挑选时尽量选择重量大的梨，重量大的梨营养充足，汁多味甜，如果梨很轻，并且用手指按下表皮后绵软塌陷，塌陷处颜色暗，则说明存放时间过长，不新鲜。

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