番石榴叶保健饮料的制法

水果控

发布于2023-09-25

番石榴叶是番石榴的叶子，是番石榴科石榴属性植物。番石榴为热带果树，因其来自国外，故名为番石榴，是亚热带名优水果品种之一。

番石榴叶保健饮料的制法

首先将干燥番石榴叶粉碎成粉末，添加水，与伯醇或低级酮混合变成液体，然后加热。为了有效溶出番石榴叶中所含的水溶性成分与醇溶性成分，应将水和伯醇或低级酮按1：1或3：7的比例混合。混合后加热至50～80℃，通过酒精对番石榴叶组织细胞的破坏作用，促进水溶性成分及醇溶性成分溶出。第一次处理时间为30到60分钟。再将浸出残渣浸出处理1到2次，充分提取有效成分。混合液的添加量为番石榴叶质量的2至4倍，将提取液集中起来减压浓缩，浓缩好后得到液状浸汁，液状浸汁中含单宁、无机物、维生素、精油等成分。将浸汁真空干燥或冷冻干燥，得到茶绿色粉末。上述液状或粉末制品均含番石榴叶的水溶性成分或醇溶性成分。

此种番石榴叶保健饮料制法比单用水在高温下浸出得率高，而且制品风味好。这种浸汁可直接保存，加开水即可饮用，也可将汁与无毒载体混合，作为保健饮料。

此种番石榴叶保健饮料是供健康人所喝的饮料，对于身体有保健益处。

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